DETEKSI FORMALIN PADA CUMI-CUMI (LOLIGO SP) KERING YANG DIJUAL DI KECAMATAN L…
Cumi-cumi merupakan produk laut yang banyak terdapat di perairan Indonesia. Sebagian besar cumi diolah menjadi bahan makanan protein tinggi. Cumi-cumi memiliki sifat mudah mengalami penurunan mutu sehingga perlu dilakukan pengolahan agar cita rasanya tidak berkurang. Kecamatan Leupung merupakan lokasi penghasil produk olahan asal hewan laut yang berada di Kabupaten Aceh Besar yang menjual produk olahan cumi-cumi kering. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi penggunaan formalin sebagai bah…
PENGARUH PENGGUNAAN EKUALISASI HISTOGRAM PADA KINERJA SISTEM PENCOCOKAN …
Iris mata pada setiap manusia berbeda-beda bahkan pada manusia yang kembar sekalipun, karena pada dasarnya iris mata manusia tidak tergantung pada sifat genetik. Iris mata pada mata kiri dan kanan juga berbeda. Sistem biometrik adalah suatu metode identifikasi individu berdasarkan karakteristik unik yang dimiliki individu tersebut. lris mata merupakan salah satu sistem biometrik dengan tingkat akurasi lebih tinggi bila di…
ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PRODUK NUGGET DENGAN MENGGUNAKAN METODE QUALITY F…
Nugget ikan adalah suatu produk olahan ikan yang dibuat dengan menggunakan daging ikan yang giling serta penambahan bumbu dan kemudian dicetak, selanjutnya dilumuri dengan pelapis dan terakhir dilanjutkan dengan penggorengan. Koperasi Fish Jelly telah berdiri sejak tahun 2016, Sejauh ini Koperasi Fish Jelly telah memproduksi beberapa produk yaitu Nugget, Bakso, Kaki Naga, Dimsum, Bakso Tahu serta telah memasarkan produknya kebeberapa toko. Namun, pada penjualan Koperasi Fish Jelly belum dilak…
PENGARUH EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI (PSIDIUM GUAJAVA L.) DAN LAMA PERENDAMAN TER…
Sulastri, Rini. 2022. Pengaruh Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium guajava L.) dan Lama Perendaman terhadap Kesegaran Ikan Tongkol (Euthynnus affinis C.). Skripsi. Jurusan Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala,
Pembimbing:
(1) Dr. Khairil, M.Si., (2) Wardiah, S.Pd., M.Bio
Kata Kunci: Daun jambu biji, ikan tongkol, kondisi fisik, uji organoleptik
Daun jambu biji memiliki kandungan senyawa aktif sebagai antimikroba dan antibakteri yang dapat diaplik…
ANALISIS RESIDU PESTISIDA PADA BUBUK KOPI ARABIKA GAYO DENGAN METODE KROMATOG…
Analisis residu pestisida pada bubuk kopi Arabika Gayo dengan metode kromatografi gas detektor fotometri-nyala (gas chromatography - flame photometric detector, GCFPD) telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk memvalidasi metode analisis serta untuk menentukan kadar residu pestisida metidation, klorpirifos, dan diazinon dalam bubuk kopi Arabika Gayo. Sampel kopi Arabika Gayo dalam bentuk green bean diambil dari kecamatan Jagong, Pegasing, dan Celala di Kabupaten Aceh Tengah, dan diprose…
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK JAHE (ZINGIBER OFFICINALE) TERHADAP PENURUNAN KADA…
ABSTRAK
Silviani. 2018. “Pengaruh Pemberian Ekstrak Jahe (Zingiber officinale) terhadap Penurunan Kadar Formalin pada Cumi-cumi Asin (Loligo sp) di Pasar Peunayong Kota Banda Aceh”. Skripsi. Jurusan Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala. Pembimbing:
(1) Dra. Asiah M.D., M.P (2) Dr. Safrida, S.Pd., M.Si.
Kata Kunci: Formalin, Cumi-cumi asin, Jahe.
Cumi-cumi asin yang diperoleh dari pasar tradisional Peunayong terindikasi mengandung f…
PENGARUH DOSIS RAGI TERHADAP KUALITAS TEMPE
Penelitian tentang "Pengaruh Dosis Ragi terhadap Kualitas Tempe" telah dilakukan di Laboratorium Pasca Panen Teknologi Hasil Pertanian Unsyiah dan Laboratorium Mikrobiologi FMIPA Unsyiah. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh dosis ragi terhadap waktu panen (jam). kadar protein (%), kadar air (%) dan daya tahan tempe (jam). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan 6 ulangan. Perlakuan terdiri dari R (lg ragi / k…
