Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

ANALISIS PENGAMBILAN KEPUTUSAN PEMBELIAN BERAS OLEH PEDAGANG NASI DI KOPELMA …

SYAWAL SITEPU

Beras merupakan kebutuhan pokok masyarakat Indonesia sekaligus bahan utama dalam usaha pedagang nasi. Perbedaan karakteristik usaha pedagang nasi di wilayah Kopelma Darussalam Banda Aceh menyebabkan variasi dalam pengambilan keputusan pembelian beras, yang dipengaruhi oleh kualitas fisik, harga dan merek, serta pemasok. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh faktor kualitas fisik, harga dan merek, serta pemasok terhadap keputusan pembelian beras oleh pedagang nasi. Penelitian me…

  • Fakultas Pertanian Teknologi Hasil Pertanian (S1), Banda Aceh - 2026
  • Baca Selengkapnya

KAJIAN PEMANFAATAN TIRAM MENJADI KERUPUK TIRAM UNTUK MENJADI PRODUK UNGGULA…

Syafriadi

Tiram merupakan salah satu hasil perairan yang tergolong dalam jenis kerang-kerangan yang bernilai ekonomis dan dapat menjadi sumber protein hewani yang berasal dari laut. Kadar protein yang dikandung tiram dalam keadaan kering mencapai 42,42 % (Medcof, 1961 di dalam Terubuk, 1986). Tiram di Nanggroe Aceh Darussalam (NAD) banyak dijumpai di sungai-sungai air asin dan merupakan hasil tangkapan alam, bukan hasil budidaya. Pemanfaatan tiram saat ini hanya …

EFEK PENAMBAHAN LIMBAH IKAN TERHADAP KOMPOSISI KASAR PROBIOTIK RAGI DAN BAKTE…

SAFIRA ZULIYANI

Limbah ikan masih mengandung nutrisi yang baik sehingga bisa dijadikan bahan yang dapat meningkatkan mutu probiotik RABAL. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh penambahan limbah ikan terhadap komposisi kasar probiotik ragi dan bakteri asam laktat (RABAL). Penelitian ini menggunakan 4 perlakuan, perlakuan 0 (P0), yaitu RABAL tanpa limbah ikan yang diambil pada hari ke 5 fermentasi, perlakuan 1 (P1) diberikan 10% limbah ikan ditambahkan RABAL yang diambil pada hari ke 5 fermentasi,…

RANCANGAN DAN UJI KINERJA ALAT PENGASAP IKAN BANDENG

Ramzi

Usaha pengasapan ikan bandeng di propinsi, Nanggroe Aceh Darussalam cukup potensial untuk dikembangkan, karena produksi ikan didaerah ini cukup melimpah. Potensi yang cukup besar ini banyak dimanfaatkan oleh masyarakat pengrajin dan pengelola ikan untuk membuat bandeng asap, namun teknik pengelohannya masih sangat sederhana dan tradisional. Akibatnya produk akhir tidak menarik bentuk dan penampilannya. Tujuan penelitian ini untuk memperbaiki…

PENGARUH POLA MAKANAN YANG MENGANDUNG GULA TERHADAP RESIKO KARIES G…

Muhammad Ichsan

Kesehatan gigi dan mulut rnerupakan bagian terpenting dari kesehatan seluruh tubuh, Karies menjadi salah satu bukti tidak terawatnya kondisi gigi dan mulut, ada kecenderungan peningkatan prevalensi karies gigi sebagai akibat meningkatnya konsumsi gula. Anak yang sering mengkonsumsi gula akan beresiko terjadinya karies, resiko karies anak terbagi atas tiga tingkatan yaitu resiko karies tinggi, sedang dan rendah. Penel…

STUDI KEBIASAAN MAKAN KEPITING BAKAU (SCYLLA SERRATA FORSKAL, 1775) DI KAWASA…

NABILA FIRYAL

Kepiting bakau (Scylla serrata) merupakan salah satu komoditi perikanan yang bernilai ekonomis tinggi. Tingginya permintaan terhadap kepiting bakau menyebabkan semakin tingginya penangkapan kepiting di alam, hal ini akan berdampak pada penurunan populasi kepiting bakau di alam. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kebiasaan makan sebagai upaya domestikasi kepiting bakau (Scylla serrata) di kawasan mangrove Aceh Besar dan Banda Aceh. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Desember 2022 …

  • Fakultas Kelautan dan Perikanan Budidaya Perairan (S1), Banda Aceh - 2023
  • Baca Selengkapnya

FEKUNDITAS DAN TINGKAT KEMATANGAN GONAD KEPITING BAKAU (SCYLLA SP.) DI KAWASA…

FUJA FITRIA AMALDA

Tingkat konsumsi meningkat terhadap kepiting bakau menyebabkan penangkapan kepiting bakau juga meningkat. Diperlukan suatu upaya pengelolaan penangkapan kepiting bakau secara optimal agar populasi kepiting bakau tetap terjaga. Salah satu kegiatan pengelolaan penangkapan kepiting bakau adalah dengan pemilihan kepiting dengan tingkat kematangan gonad yang sesuai. Penelitian ini bertujuan mengetahui fekunditas dan tingkat kematangan gonad kepiting bakau di kawasan mangrove Kecamatan Kuala Batee …

PENGGUNAAN ALAT PENGERING ENERGI MATAHARI HIBRID UNTUK PENGERINGAN ASAM SUNTI

Novi Muliani

RINGKASAN Asam Sunti berasal dari belimbing wuluh yang telah dikeringkan melalui tahap perendaman, penambahan garam dan pengeringan. Pengawetan belimbing wuluh menjadi asam sunti biasanya dilakukan dengan teknik pengeringan. Aplikasi solar dryer pada pengeringan belimbing wuluh meliputi aspek yang sangat penting yaitu: aspek pengeringan, namun dalam penelitian ini hanya dibatasi pada pemanfaatan solar dryer untuk pengeringan belimbing wuluh segar hingga sampai menjadi asam sunti. ini…

EFEKTIVITAS TEPUNG DAUN LEGUMINOSARN(INDIGOFERA, CALIANDRA) DAN LEMNA MINOR …

NANDA MAULIDIA

Tingginya biaya dan keterbatasan ketersediaan sumber protein dalam pakan ikan mendorong pencarian alternatif berbasis nabati yang berkelanjutan. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh penambahan tepung daun Indigofera zollingeriana, Calliandra calothyrsus, dan Lemna minor dalam pakan terhadap performa pertumbuhan dan efisiensi pakan benih ikan bandeng (Chanos chanos). Pengujian pakan dilakukan selama 40 hari menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan empat perlakuan dan …

PROSES PRODUKSI CEMILAN QYUBI BERBAHAN DASAR UDANG EBI DI KOTA BANDA ACEH

Dhiya Zhafirah Adilah

RINGKASAN Proses produksi adalah metode untuk menciptakan atau menambah nilai guna suatu barang dengan memanfaatkan sumber daya yang ada. Produksi cemilan Qyubi berbahan dasar udang ebi melibatkan tahapan penting seperti pemilihan bahan baku utama, pengelolaan, penggilingan, penggorengan, dan pengemasan, yang semanya mempengaruhi kualitas akhir produk. Karakteristik seperti tekstur, rasa, dan aroma yang berperan penting dalam menarik minat konsumen. Selain itu, teknik kombinasi diperlukan u…


    SERVICES DESK