Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN PETANI KOPI DI KABUPATEN …

Farmasari

untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan petani kopi di Kabupaten Bener Meriah. Penelitian ini menggunakan data primer melalui wawancara menggunakan kuesioner. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini sebanyak 100 responden yang diambil dengan teknik Random Sampling. Model analisis menggunakan Ordinary Least Square (OLS) dengan peralatan SPSS. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa secara bersama-sama luas lahan,jumlah tenaga kerja berpengaruh positif dan signifikan terh…

  • FAKULTAS EKONOMI BISNIS UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

KAJIAN KANDUNGAN NUTRISI KULIT KOPI (COFFEA SP) YANG DIFERMENTASI DENGAN BAHA…

Wanni Ranto Sembiring

Pakan merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi produktivitas dan reproduktivitas ternak, disamping beberapa faktor lainnya seperti genetik, pengontrolan penyakit, dan manajemen pemeliharaan. Biaya produksi pakan mencapai sekitar 80% dari total produksi, oleh karena itu perlu dicari bahan pakan dengan biaya yang murah. Penggunaan bahan pakan dari limbah pertanian dan perkebunan merupakan salah satu alternatif untuk menurunkan biaya produksi. Namun bahan pakan yang berasal dari limbah indu…

KONTRIBUSI PERAN PENYULUH DAN FAKTOR-FAKTOR PENENTU PADA PRODUKSI KOPI DI KAB…

Novita Sari

THE CONTRIBUTION OF INSTRUCTORS’ ROLE AND DETERMINANT FACTORS ON COFFEE PRODUCTION IN CENTRAL ACEH REGENCY By : Novita Sari Student No. : 1309200010039 Supervisors: 1. Dr. Sofyan Syahnur, SE, M.Si 2. Dr. Ir. Sofyan, M.Agric.Sc This research aimed to find out how the contribution of instructor role was to coffee production and factors that were strongly correlated to coffee production in Central Aceh regency. The Purpose of this study was to see the contribution of instruct…

  • Program Studi Magister Ilmu Ekonomi Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

MODIFIKASI DAN UJI KINERJA MESIN SORTASI BIJI KOPI ARABIKA (COFFEA ARABIKA)

Andri Jayadi

ANDRI JAYADI. 1205106010046. Modifikasi dan Uji Kinerja Mesin Sortasi Biji Kopi Arabika (Coffea arabika). Di bawah bimbingan Raida Agustina sebagai Pembimbing Utama dan Syafriandi sebagai Pembimbing Anggota RINGKASAN Pasar dunia memiliki sistem yang ketat dalam menentukan mutu kopi. Kopi yang diinginkan biasanya memiliki ukuran yang seragam dan tidak ada kerusakan atau nilai cacat dan sepenuhnya tergantung pada kondisi fisik biji kopi, sehingga diperlukan kegiatan sortasi atau pemilaha…

KAJIAN PEMBUATAN SARI KULIT BUAH KOPI ARABIKA (COFFEA ARABICA L.) BERDASARKAN…

M ARIB RAMADHAN

Kajian Pembuatan Sari Kulit Buah Kopi Arabika (Coffea Arabica L.) Berdasarkan Perbedaan Tingkat Kematangan Buah dan Penambahan Gula ABSTRAK Provinsi Aceh merupakan salah satu produsen kopi arabika yang ada di Indonesia khususnya di Kabupaten Aceh Tengah, Kabupaten Bener Meriah dan Gayo Lues. Kulit buah kopi sangat berpotensi sebagai sumber antioksidan, namun harus melalui proses pengolahan yang baik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh tingkat kematangan serta konsentrasi g…

ANALISIS RANTAI PASOKAN DENGAN PENDEKATAN PENYEDIAAN BAHAN BAKU (INVENTORI) P…

NAZIRATIL HUSNA

ANALISIS RANTAI PASOKAN DENGAN PENDEKATAN PENYEDIAAN BAHAN BAKU (INVENTORI) PADA PENGOLAHAN KOPI ARABIKA DI KABUPATEN ACEH TENGAH (Studi Kasus pada CV. Oro Coffee Gayo dan KSU Sara Ate) Supply Chain Analysis with Raw Material Inventory Approach in Arabica Coffee Processing in Central Aceh Regency (Case Study on CV. Oro Coffee Gayo and KSU Sara Ate) Naziratil Husna, Romano, Akhmad Baihaqi* 1Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala Abstrak. Analisis …

PENGARUH VARIASI SUHU DAN LAMA PENYANGRAIAN KOPI ARABIKA GAYO TERHADAP MUTU S…

Sabariana

RINGKASAN Kopi merupakan tanaman berasal dari Afrika yang sangat mudah tumbuh di Indonesia. Ada dua jenis kopi di budidayakan di Aceh Tengah yaitu jenis kopi arabika (Coffea arabica) dan robusta (Coffea canephora). Kopi arabika merupakan kopi yang paling banyak dibudidayakan di Aceh Tengah yang biasa disebut kopi arabika Gayo. Kopi arabika Gayo memiliki citarasa yang khas, aroma buah-buah dan rasa yang lembut. Umumnya barista menggunakan kopi espresso sebagai bahan dasar dalam penyajian berb…

KAJIAN MUTU SENSORI KOPI ESPRESSO ACEH BERDASARKAN TEKNIK PENYANGRAIAN DAN RA…

Maulidar

Kopi espresso adalah minuman yang dihasilkan melalui ekstraksi bubuk kopi padat dengan menggunakan air panas bertekanan tinggi (8-9 atm). Kopi espresso dibuat dengan menggunakan 7-9 gram kopi bubuk dan 25-40 ml air panas. Kopi espresso umumnya digunakan sebagai dasar minuman berbasis kopi seperti macchiato, cappucinno, latte dan lain-lain. Mutu citarasa kopi merupakan hasil dari proses penanganan pasca panen dan pengolahan. Proses pengolahan kopi meliputi penyangraian, pembubukan dan penyedu…

KAJIAN MUTU KIMIA BUBUK KOPI ESPRESSO ACEH BERDASARKAN TEKNIK PENYANGRAIAN DA…

MAULANA INSAN

Secara umum ada dua jenis kopi yang dibudidayakan di Indonesia yaitu kopi Arabika dan kopi Robusta. Di dataran tinggi Gayo di Aceh. Luas lahan kopi Arabika mencapai 3.894 Ha dengan total produksi 1.063 ton kopi beras. Sedangkan luas lahan kopi Robusta 2.405 Ha dengan total produksi 5.400 ton kopi beras di tahun 2014. Pesatnya permintaan pasar mendorong beragamnya penyajian kopi, salah satunya adalah kopi espresso yang banyak digemari oleh konsumen saat ini. Mutu bubuk kopi espresso dipengaruh…

PENGARUH DERAJAT ROASTING DAN KOMPOSISI PENAMBAHAN KOPI ARABIKA PADA KOPI ROB…

TIRNI GEMASIH

Kopi merupakan komoditas perkebunan yang sangat terkenal di dunia. Ada dua jenis kopi yang biasa dikomersialisasikann yaitu kopi arabika dan kopi robusta. Kopi robusta memiliki karakter rasa pahit dan aroma lebih lemah. Kopi arabika memiliki karakter rasa asam dan aroma yang kuat. Industri dalam prakteknya melakukan pencampuran kopi robusta dan arabika untuk menghasilkan citarasa yang diinginkan. Tujuan penelitian ini mengetahui pengaruh derajat roasting dan persentase penambahan kopi arabik…


    SERVICES DESK