Pengaruh Jenis Labu Kuning dan RasioTepung terigu Dan Tepung Labu Kuning Pada…
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh jenis labu kuning dan rasio tepung terigu dan tepung labu kuning terhadap sifat fisik (rendemen dan persentase mie putus), kimia (kadar air, kadar abu, kadar protein, serat kasar dan ?-karoten) dan organoleptik (hedonik rasa, deskriptif warna, aroma dan kekenyalan) mie basah yang dihasilkan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan pola faktorial yang terdiri atas2 faktor. Faktor I adalah factor jenis labu kuning yang t…
FAKTOR – FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENGAMBILAN KEPUTUSAN PENGRAJIN DALAM PEM…
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENGAMBILAN KEPUTUSAN PENGRAJIN DALAM PEMILIHAN PRODUK OLAHAN TANAMAN AREN DI KABUPATEN ACEH BESAR
Desi Amilya/Unsiyah
ABSTRAK
Pohon aren (Arrenga pinnata) merupakan salah satu tumbuhan liar yang tidak di budidayakan secara sengaja oleh para pengrajin. Walaupun demikian para pengrajin di lokasi penelitian tetap menjadikan pohon aren tersebut sebagai sumber mata pencaharian untuk memenuhi kebutuhan keluarga. Pengusahaan tanaman aren sebagian besar diusa…
PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI PENSTABIL TERHADAP KESTABILAN SIRUP ASAM JAWA
ABSTRAK
Tumbuhan asam jawa (Tamarindus indica L.) merupakan suatu tumbuhan tropis dan termasuk tumbuhan berbuah polong. Buah asam jawa sangat berguna bagi kesehatan karena mengandung Vitamin C dan Vitamin B yang tinggi serta dapat melancarkan pencernaan. Buah asam jawa dapat diolah dengan cara yang sangat mudah menjadi produk yang bernilai ekonomis, sehingga dapat meningkatkan pendapatan masyarakat dan buah asam tidak terbuang percuma. Salah satu produk olahan asam jawa yaitu sirup, Sir…
Analisis Integrasi Pasar Vertikal Beberapa Komoditi Hortikultura Di Kabupaten…
ANALISIS INTEGRASI PASAR VERTIKAL BEBERAPA KOMODITI HORTIKULTURA DI KABUPATEN ACEH TENGAH
Muhammad Idrus / Agribisnis Unsyiah
ABSTRAK
Produksi komoditas hortikultura di Kabupaten Aceh Tengah untuk beberapa tahun ini mengalami ketidakstabilan produksi. Ketidakstabilan produksi ini sering di akibatkan oleh harga yang berfluktuasi secara tajam sehingga kadang- kadang petani tidak bergairah dalam menjalani profesinya sehingga kualitas dan kuantitas produksinya menjadi tidak menentu. …
PENGARUH BERBAGAI JENIS LARUTAN ORGANIK DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP VIABILIT…
ABSTRACT
The experiment was conducted to study the effect of interaction between the types of organic solvent and soaking duration to expired watermelon seed viability, and to determine the effect of each of these factors. This research was conducted in the Laboratory of Seed Science and Technology, Faculty of Agriculture, Syiah Kuala University, Darussalam, Banda Aceh, which lasted from February to April 2013. This research used Factorial Completely Randomized Design with three replications…
PENGARUH VARIASI SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK MI KERING S…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan lama pengeringan terhadap karakteristik mi kering substitusi sebagian dengan labu kuning. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial yang terdiri atas 2 faktor. Faktor pertama adalah Waktu Pengeringan (T), yang terdiri atas 3 taraf yaitu T1=60 menit, T2 =80 menit, T3 = 100 menit. Faktor kedua adalah Suhu Pengeringan (S) terdiri atas tiga 3 yaitu S1 = 50oC, S2 = 60oC, S3 = 70oC. Kombinasi p…
