Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

ANALISIS KELAYAKAN INVESTASI DAN MANAJEMEN RISIKO INDUSTRI PENGOLAHAN TEPUNG …

Hasnawi

Salah satu cara dalam mengembangkan pembangunan sektor pertanian adalah melakukan investasi pada pembangunan sektor industri dengan dimulai dari pengolahan produk pertanian menjadi produk jadi maupun setengah jadi melalui pengembangan agroindustri. Sehingga akan tercipta kesempatan kerja, kesejahteraan pelaku usaha serta mendorong perekonomian suatu daerah (Sjamsir, 2017). Melalui perkembangan agroindustri dengan berbasis teknologi dan berwawasan nilai tambah, serta mampu menghasilkan produk …

Program Studi Magister Agribisnis, Banda Aceh - 2023
Baca Selengkapnya

SUBSTITUSI TEPUNG TAPIOKA DENGAN TEPUNG KIMPUL (XANTHOSOMA SAGITTIFOLIUM) TER…

SITI MUARIFAH

ABSTRAK Siti Mu’arifah. 2019. Substitusi Tepung Tapioka dengan Tepung Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium) Terhadap Karakteristik Organoleptik Kerupuk. Skripsi. Program Studi Pendidikan Vokasional Kesejahtraan Keluarga (Tata Boga), Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala. Pembimbing : (1) Dra. Indani, M.Si (2) Yuli Heirina Hamis, S.Pd., M.Si Kata Kunci: daya terima konsumen, kerupuk, tepung kimpul Kimpul biasa disebut juga talas belitung mempunyai keunggulan…

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2019
Baca Selengkapnya

PRARANCANGAN PABRIK SIRUP GLUKOSA DARI TEPUNG TAPIOKA DENGAN KAPASITAS PRODUK…

Fitriani

ABSTRAK Prarancangan pabrik Sirup Glukosa ini dimaksudkan untuk memenuhi kebutuhan Sirup Glukosa di dalam negeri yang masih diimpor. Sirup Glukosa telah banyak digunakan pada industri makanan dan farmasi. Prarancangan pabrik Sirup Glukosa menggunakan proses hidrolisis enzim dan tepung tapioka sebagai bahan baku. Kapasitas produksi pabrik Sirup Glukosa ini adalah 30.000 ton/tahun dengan hari kerja 300 hari/tahun. Tahapan proses di pabrik Sirup Glukosa ini meliputi proses gelat…