PERBANDINGAN KEMAMPUAN AUTENTIKASI TELUR AYAM ORGANIK DAN NON-ORGANIK MENGGUN…
Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi potensi spektroskopi modern dalam autentikasi telur ayam organik dan non-organik menggunakan spektrum Near-Infrared Spectroscopy (NIRS) dan Laser Induced Breakdown Spectroscopy (LIBS). Sebanyak 175 butir telur dianalisis, yang dikelompokkan ke dalam tujuh kategori berdasarkan sumber pakan yang diberikan, yaitu 100% organik, 100% non-organik, 75% organik, 75% non-organik, 50% organik, ayam yang dilepas, dan telur yang diperoleh dari pasar tradision…
PENGARUH KONSENTRASI KHAMIR (SACHAROMYCES CEREVISEAE) DAN WAKTU FERMENT…
Telur adalah salah satu bahan makanan bergizi tinggi yang dapat dikonsumsi oleh semua tingkatan usia dari bayi sampai dewasa, baik sehat maupun sakit. Dari segi gizinya, telur mcrupakan sumber protein, kalori dan mineral. Pengawetan telur tanpa kulit dilakukan dengan dua metoda yaitu metode pembekuan dan pengeringan. Metode pembekuan ini dilakukan dengan pembekuan cepat (blast freezing) pada suhu -40C dan biasanya menggunakan kaleng agar kandungan ai…
EVALUASI PERBEDAAN KUALITAS TELUR ITIK LORAL, ALABIO DAN PEKING
Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Unggas Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala Darussalam Banda Aceh dari tanggal 31 November - 10 Desember 2010. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasj perbedaan kualitas telur itik Lokal, Alabjo dan Peking. Materi yang digunakan adalah 72 butir telur itik, terdiri dari telur itik Lokal, Alabio dan Peking masing-masing 24 butir. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap berpola faktorial (RAL Faktorial) denga…
EFEKTIVITAS PENGGUNAAN ECENG GONDOK (EICHORNOA CRASSIPES) DAN IJUK SEBAGAI SU…
Ikan cupang adalah ikan air tawar yang berasal dari beberapa negara di Asia
Tenggara, antara lain Indonesia,Thailand, Malaysia, Brunei Darussalam, Singapura
dan Vietnam. Ikan cupang merupakan ikan hias yang digemari karena ukurannya
yang unik dan warna yang menarik sehingga menjadikan ikan cupang sebagai salah
satu prospek budidaya yang menjanjikan akan tetapi, budidaya ikan cupang masih
memiliki beberapa permasalahan yaitu rendahnya tingkat penetasan telur. Faktor
yang mempengaru…