KAJIAN PEMBUATAN SUSU KEDELAI MENGGUNAKAN PENGENTAL DAN PENSTABIL CMC (CARBO…
Untuk memperoleh susu kedelai yang baik dan layak konsumsi, diperlukan syarat-syarat bebas dari bau dan rasa langu kedelai, bebas antitripsin dan yang lebih penting mempunyai kestabilan yang mantap (tidak mengendap atau menggumpal). Dewasa ini, bau dan rasa langu dari susu kedelai telah dapat dihilangkan dengan cara menginaktifkan cnzim lipoksigenase dengan panas pada pengolahan susu kedelai baik dengan perendaman maupun dengan per…
PRARANCANGAN PABRIK SOYGURT DARI SUSU KEDELAI DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 3…
Prarancangan pabrik soygurt ini menggunakan susu kedelai sebagai bahan baku. Proses produksi secara keseluruhan melibatkan proses penggilingan, sterilisasi dan fermentasi. Kapasitas produksi pabrik soygurt ini adalah 300 ton pertahun dengan hari kerja 330 hari pertahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan metode struktur organisasi garis dan staf. Kebutuhan tenaga kerja untuk menjalankan perusahaa …
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEPUTUSAN KONSUMEN DALAM PEMILIHAN UKURAN K…
Keputusan konsumen memilih ukuran kemasan susu milo dapat dipengaruhi oleh berbagai fakter yang secara teoritis mempengaruhi keputusan konsumen, seperti faktor harga, ketersediaan produk, kelompok acuan, dan faktor sosial. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh keempat faktor tersebut terhadap 'keputusan konsumen memilih ukuran kemasan susu milo di Kota Banda Aceh Responden penelitian I00 orang konsumen susu milo yang diambil secara convinie…
RUMAH SUSUN SEDERHANA SEWA DI KOTA BANDA ACEH TEMA : ARSITEKTUR EKOLOGIS
ABSTRAK
Rumah sebagai salah satu kebutuhan utama bagi masyarakat menjadi masalah pokok untuk saat ini maupun di masa yang akan datang. Rumah adalah salah satu kebutuhan dasar manusia, selain sandang (pakaian) dan pangan (makanan). Rumah merupakan sarana hidup dimana di dalam rumah manusia menciptakan ruang hidupnya sendiri dan merupakan pusat realisasi kehidupan manusia dalam mengembangkan diri dengan merealisasikan kemampuan serta memenuhi kebutuhannya. Rumah juga diartikan sebagai bagian…
PRARANCANGAN PABRIK SUSU KEDELAI BUBUK DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 10.000 TON/T…
ABSTRAK
Prarancangan pabrik Susu Kedelai Bubak ini menggunakan kacang kedelai sebagai bahan baku utama. Kapasitas produksi pabrik susu kedelai bubul ini adalah 10.000 ton/tahun dengan hani kerja 30 hari/tahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbates (PT) dengan menggunakan metode struktur garis dan staf. Kebutuhan tenaga kerja untuk menjalankan perusahaan ini berjumlah 200 orang. Lokasi pabrik direncanakan didirikan di wilayah Zona Industni Lholesumawe (ZILS)+ 250 km se…
PERUBAHAN SIFAT FISIKOKIMIA SUSU KEDELAI DARI INDUSTRI KECIL DI BANDA ACEH
Kedelai (Glicin max) merupakan tanaman yang memiliki kandungan gizi yang baik dan sangat potensial untuk dikembangkan di negara-negara yang penduduknya memiliki tingkat ekonomi yang masih rendah seperti Indonesia. Kedelai dapat diolah menjadi produk yang bermutu seperti susu kedelai, tempe, dan sebagainya.
Susu kedelai adalah produk seperti susu sapi yang terbuat dari ekstrak kedelai. Susu kedelai diperoleh dengan cara penggilingan biji k…
PENGARUH VARIABEL BAURAN PEMASARAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PEMBELI SUSU BU…
ARSTRAK
Penelitian ini merupakan studi empiris mengenai Pengaruh variabel bauran pemasaran terhadap kepuasan konsumen pembeli susu bubuk formula lanjutan di kota Banda Aceh. Tujuan penelitian adalah untuk pengaruh variabel bauran pemasaran (produk, harga, distribusi dan promosi) terhadap kepuasan konsumen pembeli susu bubuk formula lanjutan di Kota Banda Aceh. Diharapkan penelitian ini dapat kazanah memperkaya ilmu pengetahuan khususnya manajemen pemasaran Penelitian dilakukan di …
PRARANCANGAN PABRIK SOYGURT DARI SUSU KEDELAI DENG.AN KAPASITAS PRODUKSI 300 …
Prarancangan pabrik soygurt ini menggunakan susu kedelai sebagai bahan
baku. Proses produksi secara keseluruhan melibatkan proses penggilingan, sterilisasi
dan fermentasi. Kapasitas produksi pabrik soygurt ini adalah 300 ton pertahun
dengan hari kerja 330 hari pertahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah
Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan mctode struktur organisasi garis dan
staf. Kebutuhan tenaga kerja untuk menjalankan …
PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI BAHAN PENSTABIL TERHADAP MUTU ES KRIM SUSU K…
Salah satu bahan makanan yang cukup berpotensi untuk memenuhi kebutuhan gizi masyarakat adalah es krim. Es krim adalah produk olahan susu yang dibuat melalui proses pembekuan dan pengadukan (agitasi) dengan prinsip membentuk rongga udara pada campuran bahan es krim (lemak susu, bahan padat bukan lemak, pemanis, penstabil, pengemulsi dan flavour) sehingga dihasilkan pengembangan volume es krim. Es krim mengandung bahan utama berupa susu sebagai sumber protein dan lemak…
