Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

EFEK PEMBERIAN SUSU KEDELAI TERHADAP KADAR KOLESTEROL TOTAL PADA TIKUS PUTIH …

M.INDRA MAULANA

ABSTRAK Hiperkolesterolemia adalah gangguan dominan yang nyata meningkatkan plasma low-density lipoprotein (LDL) (>240) kolesterol dari kelahiran dan apabila tidak diobati dan dicegah akan mengarah ke penyakit dini jantung koroner (PJK). Susu kacang kedelai telah diteliti memiliki efek penurunan kadar kolesterol karena diduga mengandung senyawa isoflavon. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana efek susu kacang kedelai terhadap penurunan kadar koleserol total pada yang hiperkol…

KONSENTRASI HAMBAT MINIMUM (KHM) DAN KONSENTRASI BUNUH MINIMUM (KBM) YOGHURT …

IFFAL NUZRIN

Porphyromonas gingivalis merupakan salah satu bakteri oportunistik rongga mulut yang merupakan agen penyebab periodontitis kronis. Perawatan periodontitis kronis meliputi perawatan untuk menghilangkan bakteri patogen seperti Porphyromonas gingivalis. Penggunaan probiotik seperti yoghurt dapat digunakan sebagai perawatan untuk mengeliminasi bakteri patogen karena mengandung bakteri asam laktat yang dapat mengendalikan pertumbuhan bakteri patogen. Susu kambing dapat digunakan sebagai bahan pemb…

  • Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2016
  • Baca Selengkapnya

PENGARUH DAYA HAMBAT KONSENTRASI MINUMAN PROBIOTIK YOGHURT SUSU KAMBING TERHA…

VIVIN ALYAUMA H289

ABSTRAK Nama : Vivin Alyauma H289 Program Studi : Kedokteran Gigi Judul : Pengaruh Daya Hambat Konsentrasi Minuman Probiotik Yoghurt Susu Kambing Terhadap Porphyromonas gingivalis (Penelitian In Vitro) Porphyromonas gingivalis merupakan bakteri penyebab periodontitis kronis. Terapi periodontitis kronis meliputi terapi untuk menghilangkan bakteri patogen seperti Porphyromonas gingivalis. Penggunaan probiotik seperti yoghurt dapat digunakan sebagai terapi untuk mengeliminasi bakteri pa…

  • Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2016
  • Baca Selengkapnya

KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI PERMEN SUSU KEDELAI DENGAN RASIO SUKROSA DAN …

Maghfirah Della

Susu kedelai merupakan minuman yang mempunyai komposisi gizi lengkap. Susu kedelai dapat digunakan sebagai pengganti susu sapi yang baik bagi penderita lactose intolerance. Buah renda adalah buah yang banyak digunakan sebagai tanaman obat yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Pada buah renda terkandung antioksidan dari senyawa antosianin yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Dikombinasikan antara susu kedelai dan buah renda karena mengandung manfaat bagi kesehatan untuk menjadi permen susu…

AKTIVITAS ANTIBAKTERI KEFIR SUSU KEDELAI TERHADAP PERTUMBUHAN PROPIONIBACTERI…

DESSI ANDRIANI

Abstract. Research on soy milk kefir on the growth of Propionibacterium acne has been carried out by the Laboratorynof Milk Processing SciencenandnTechnology Animal Husbandry Study Program, Faculty of Agriculture,nUniversitynofnSyiahnKualanBandanAceh, which was held from December 2018 to January 2019. This research uses a Completely Randomized Design (CRD) consisting with 3 (three) treatments and 6 (six) replications to obtain 18 samples. The antibacterial activity of soy milk kefir on the gr…

SISTEM PENANGKAPAN DEBU DARI SISA PEMBAKARAN BOILER (ESP – ELECTROSTATIC PR…

RYDHO DUFASELA

ABSTRACT DUST CAPTURE SYSTEM OF BOILER COMBUSTION (ESP - ELECTROSTATIC PRECIPITATOR) AT PANGKALAN SUSU POWER PLANT OF STEAM UNIT 3 (1X200MW) NORTH SUMATERA By Rydho Dufasela 1604005010003 Air pollution is one of the pollution which is categorized as pollution which is very dangerous and has a considerable impact. This is because the pollutant particles from this pollution are so small that the are not realized by the public. Based on its physical form, the pollutants con…

PENGARUH LAMA FERMENTASI, JENIS SUSU DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU YOGHURT

Tursina

Abstrak: Susu merupakan emulsi lemak dalam air yang mengandung nutrisi tinggi. Walaupun susu memiliki nutrisi gizi yang sangat baik tetapi bagi beberapa orang mengkonsumsi susu menyebabkan lactose intolerance yaitu ketidakmampuan tubuh untuk mencerna laktosa yang terdapat pada susu. Hal ini dapat diatasi dengan cara fermentasi susu menjadi yoghurt. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh lama fermentasi dan jenis susu yang digunakan dalam pembuatan yoghurt terhadap mutu yoghurt s…

UPAYA PENINGKATAN KUALITAS SUSU MELALUI PENAMBAHAN TEPUNG CEKER AYAM DENGAN P…

Masitah

Susu merupakan sumber protein hewani yang mempunyai peranan strategis dalam kehidupan manusia, karena mengandung berbagai komponen gizi yang lengkap serta kompleks. Kambing Peranakan Etawah salah satu penghasil susu yang tinggi. Namun, untuk memperoleh hasil yang lebih optimal perlu diperhatikan manajemen pemeliharannya, salah satunya manajemen pakan. Untuk meningkatkan produktivitas dan menekan biaya produksi diupayakan dengan pemberian pakan aditif berupa ceker ayam. Ceker ayam merupakan sa…

KUALITAS KIMIA PH, SUHU DAN ORGANOLEPTIK SUSU KERBAU LUMPUR (SWAMP BUFFALO) D…

ZOYA AUDINA

  • FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2019
  • Baca Selengkapnya

KAJIAN FISIKOKIMIA DAN BIOLOGI PENGGUNAAN BIJI KEFIR TERHADAP FERMENTASI SUSU…

Afriani Novi Wijaya Br Srgh

KAJIAN FISIKOKIMIA DAN BIOLOGI PENGGUNAAN BIJI KEFIR TERHADAP FERMENTASI SUSU UHT (Physicochemical And Biological Study Of Using Kefir Seeds On Uht Milk Fermentation) Afriani Novi Wijaya1, Zuraida Hanum1, Yurliasni1* 1Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala Abstrak. Penelitian tentang Kajian Fisikokimia dan Biologi Penggunaan Biji Kefir Terhadap Fermentasi Susu UHT yang telah dilaksanakan di Laboratorium Teknologi Pengolahan Susu. Program Studi Peternak…


    SERVICES DESK