Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

EFEK PENAMBAHAN LIMBAH IKAN TERHADAP KOMPOSISI KASAR PROBIOTIK RAGI DAN BAKTE…

SAFIRA ZULIYANI

Limbah ikan masih mengandung nutrisi yang baik sehingga bisa dijadikan bahan yang dapat meningkatkan mutu probiotik RABAL. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh penambahan limbah ikan terhadap komposisi kasar probiotik ragi dan bakteri asam laktat (RABAL). Penelitian ini menggunakan 4 perlakuan, perlakuan 0 (P0), yaitu RABAL tanpa limbah ikan yang diambil pada hari ke 5 fermentasi, perlakuan 1 (P1) diberikan 10% limbah ikan ditambahkan RABAL yang diambil pada hari ke 5 fermentasi,…

PREDIKTOR TEKANAN DARAH, KADAR GULA DARAH, DAN GLASGOW COMA SCALE TERHADAP MO…

Shefina Pyeloni Harnold

Stroke merupakan penyebab utama kematian dan kecacatan di seluruh dunia, dan angka kematian pada stroke hemoragik intrakranial akut dipengaruhi oleh tekanan darah, kadar glukosa darah, dan Skala Koma Glasgow (GCS). Identifikasi dini pasien berisiko tinggi sangat penting untuk mengarahkan pengelolaan klinis. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi peran tekanan darah, kadar glukosa darah, dan GCS pada saat masuk rumah sakit sebagai prediktor mortalitas dalam 10 hari rawatan, serta mengemba…

EFEK PENAMBAHAN LIMBAH IKAN TERHADAP ANTIOKSIDAN PROBIOTIK RAGI DAN BAKTERI A…

FARA NABILA

EFEK PENAMBAHAN LIMBAH IKAN TERHADAP ANTIOKSIDAN PROBIOTIK RAGI DAN BAKTERI ASAM LAKTAT (RABAL) Antioksidan merupakan senyawa yang mampu menghambat reaksi radikal bebas dalam tubuh. Bakteri asam laktat (BAL) sebagai probiotik adalah kelompok bakteri yang menghasilkan asam laktat sebagai produk utama dalam proses fermentasi. Bakteri asam laktat (BAL) menghasilkan metabolit selama fermentasi seperti asam organik, asam amino, vitamin, eksopolisakarida diantaranya memiliki efek meningkatkan kese…

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKI…

ALHUSNA FITRI

Ubi kayu merupakan komoditas yang mudah tumbuh di daerah tropis dan sering mengalami surplus produksi saat panen raya, namun memiliki keterbatasan dalam penyimpanan karena sifat mudah rusaknya. Fermentasi ubi kayu menjadi tepung mocaf menawarkan solusi pengolahan yang meningkatkan mutu gizi, karakteristik fungsional, serta memperpanjang masa simpan produk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi ragi dan lama fermentasi terhadap karakteristik fisikokimia dan s…

UJI TOKSISITAS MENGGUNAKAN BRINE SHRIMP LETHALITY TEST (BSLT) PADA PROBIOTIK …

NASYWA MARCHIA NATHANIA

UJI TOKSISITAS MENGGUNAKAN BRINE SHRIMP LETHALITY TEST (BSLT) PADA PROBIOTIK RAGI DAN BAKTERI ASAM LAKTAT (RABAL) SETELAH PENAMBAHAN LIMBAH IKAN ABSTRAK Untuk menentukan keamanan obat, suplemen, dan vitamin, uji pre klinis toksisitas dilakukan sebelum digunakan. Semua suplemen, termasuk probiotik, harus diuji untuk mengetahui apakah mereka berbahaya atau aman untuk dikonsumsi dalam dosis atau metode pemberian yang berbeda. Uji toksisitas Brine Shrimp Lethality Test (BSLT) digunakan untuk me…

EFEK PENAMBAHAN LIMBAH IKAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIBAKTERI PROBIOTIK RAGI DAN…

RIMA AULIA

Kulit limbah buah nanas dan pepaya serta limbah ikan dijadikan bahan baku dalam pembuatan probiotik Ragi dan Bakteri Asam Laktat (RABAL) dengan tujuan mengolah sisa-sisa bahan menjadi produk suplemen ternak yang bernilai guna, sekaligus mengurangi limbah dari proses pengolahan keumamah yang tidak dikonsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek penambahan limbah ikan pada probiotik ragi dan bakteri asam laktat (RABAL) terhadap aktivitas antibakteri. Rancangan penelitian y…

EFEK MODIFIKASI PENAMBAHAN LIMBAH IKAN TERHADAP FITOKIMIA PROBIOTIK RAGI DAN …

DINDA PUTERI TARINA

Probiotik Ragi dan Bakteri Asam Laktat (RABAL) memiliki potensi fungsional yang dapat ditingkatkan melalui penambahan limbah ikan sebagai sumber nutrisi tambahan. Limbah ikan kaya akan protein dan mineral, yang berpotensi mempengaruhi aktivitas mikroorganisme fermentatif serta mengubah komposisi metabolit sekundernya. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penambahan limbah ikan terhadap profil fitokimia probiotik RABAL. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) denga…

PERBEDAAN FUNGSI KOGNITIF PASIEN PASCA STROKE ISKEMIK DAN HEMORAGIK DI RSUDZA…

Ratu Aprillia

Fungsi kognitif merupakan proses berpikir yang mencakup kemampuan intelektual seperti pemahaman dan penggunaan bahasa, kemampuan berhitung, proses perhatian, memori, serta fungsi eksekutif seperti merencanakan, memecahkan masalah, dan self-monitoring. Gangguan pada fungsi kognitif merupakan hal yang umum terjadi setelah seseorang mengalami stroke, baik iskemik maupun hemoragik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan fungsi kognitif pasien pasca stroke iskemik dan hemoragik di RSU…

FERMENTASI UBI JALAR MERAH (IPOMOEA BATATAS) DENGAN VARIASI KONSENTRASI RAGI…

Riza Meutia Nailufar

Bioetanol atau etanol merupakan produk biofuel yang biasa disebut bahan bakar nabati. Bioetanol dapat diperoleh dari tumbuhan yang mempunyai kandungan gula, pati dan selulosa yang cukup tinggi. Dalam penelitian ini, peneliti memilih untuk memfermentasikan langsung ubi jalar dengan menggunakan ragi daripada menjadikan ubi jalar kedalam bentuk pati terlebih dahulu. Dikarenakan tidak membutuhkan waktu proses yang cukup lama dan biaya yang cukup mahal. Penelitian ini dilakukan dengan meng…

PENGARUH PENGGUNAAN RAGI TAPE TRADISIONAL DAN RAGI ROTI TERHADAP PRODUKSI …

Annisa Ammallia Kiti

Telah dilakukan penelitian tentang pengaruh penggunaan ragi tape tradisional dan ragi roti terhadap produksi dan kualitas minyak kelapa murni, virgin coconut oil (VCO). Pembuatan VCO dilakukan di Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Matematika dan llmu Pengetahuan Alam Universitas Syiah Kuala Banda Aceh, sedangkan analisis kualitas dilaksanakan di Laboratorium Kimia Balai Riset Standardisasi Industri dan Perdagangan (BARISTAND INDAG) Banda Aceh dan L…


    SERVICES DESK