Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
KAJIAN PEMBUATAN SARI KULIT BUAH KOPI ARABIKA (COFFEA ARABICA L.) BERDASARKAN…
M ARIB RAMADHAN
Kajian Pembuatan Sari Kulit Buah Kopi Arabika (Coffea Arabica L.) Berdasarkan Perbedaan Tingkat Kematangan Buah dan Penambahan Gula ABSTRAK Provinsi Aceh merupakan salah satu produsen kopi arabika yang ada di Indonesia khususnya di Kabupaten Aceh Tengah, Kabupaten Bener Meriah dan Gayo Lues. Kulit buah kopi sangat berpotensi sebagai sumber antioksidan, namun harus melalui proses pengolahan yang baik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh tingkat kematangan serta konsentrasi g…
- Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2018
- Baca Selengkapnya
PREFERENSI HYPOTHENEMUS HAMPEI FERR. DAN ARTHROPODA LAINNYA TERHADAP WARNA PE…
ULYANI
Ulyani. 1305101050103. Preferensi Hypothenemus hampei Ferr. dan Arthropoda Lainnya terhadap Warna Perangkap pada Pertanaman Kopi Arabika di Desa Atang Jungket Kabupaten Aceh Tengah di bawah bimbingan Hasnah sebagai ketua dan Alfian Rusdy sebagai anggota. RINGKASAN Hypothenemus hampei Ferr. merupakan salah satu hama utama pada pertanaman kopi arabika (Coffea arabica L.). Tingkat serangan hama H. hampei pada tanaman kopi arabika di Kabupaten Aceh Tengah tahun 2017 adala…
- Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2018
- Baca Selengkapnya
PENGARUH KEPERCAYAAN MEREK, KEAKRABAN MEREK, DAN PENGALAMAN MEREK TERHADAP KE…
Ratih Furrahmi
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kepercayaan merek, keakraban merek dan pengalaman merek terhadap keterikatan merek. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah 132 responden yang sudah menggunakan sepeda motor Yamaha selama 3 tahun. Teknik pengambilan sampel menggunakan non probability sampling dengan metode purposive sampling Regresi Linier Berganda digunakan sebagai metode analisis untuk mengetahui pengaruh variabel-variabel yang terlibat. Hasil penelitian …
- FAKULTAS EKONOMI BISNIS UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
- Baca Selengkapnya
ANALISIS RANTAI PASOKAN DENGAN PENDEKATAN PENYEDIAAN BAHAN BAKU (INVENTORI) P…
NAZIRATIL HUSNA
ANALISIS RANTAI PASOKAN DENGAN PENDEKATAN PENYEDIAAN BAHAN BAKU (INVENTORI) PADA PENGOLAHAN KOPI ARABIKA DI KABUPATEN ACEH TENGAH (Studi Kasus pada CV. Oro Coffee Gayo dan KSU Sara Ate) Supply Chain Analysis with Raw Material Inventory Approach in Arabica Coffee Processing in Central Aceh Regency (Case Study on CV. Oro Coffee Gayo and KSU Sara Ate) Naziratil Husna, Romano, Akhmad Baihaqi* 1Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala Abstrak. Analisis …
- Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2018
- Baca Selengkapnya
ANALISIS NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI PENGOLAHAN KOPI ARABIKA EKSPOR DI KABUPATE…
Peggi Epaga
Peggi Epaga. 1305102010035. Analisis Nilai Tambah Agroindustri Pengolahan Kopi Arabika Ekspor Di Kabupaten Aceh Tengah RINGKASAN Kopi Gayo memliki posisi pasar Internasional yang kuat, jumlah kopi arabika yang diekspor dari Kabupaten Aceh Tengah ke mancanegara atau kopi yang diekspor keluar negeri dari bulan Januari sampai bulan September 2015 mencapai 7.000 ton lebih dengan nilai 39,9 juta dolar AS atau sekitar Rp 486 miliar dalam bentuk green bean. Produksi kopi arabika seharusnya f…
- Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2018
- Baca Selengkapnya
PENGARUH VARIASI SUHU DAN LAMA PENYANGRAIAN KOPI ARABIKA GAYO TERHADAP MUTU S…
Sabariana
RINGKASAN Kopi merupakan tanaman berasal dari Afrika yang sangat mudah tumbuh di Indonesia. Ada dua jenis kopi di budidayakan di Aceh Tengah yaitu jenis kopi arabika (Coffea arabica) dan robusta (Coffea canephora). Kopi arabika merupakan kopi yang paling banyak dibudidayakan di Aceh Tengah yang biasa disebut kopi arabika Gayo. Kopi arabika Gayo memiliki citarasa yang khas, aroma buah-buah dan rasa yang lembut. Umumnya barista menggunakan kopi espresso sebagai bahan dasar dalam penyajian berb…
- Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2017
- Baca Selengkapnya
KAJIAN MUTU SENSORI KOPI ESPRESSO ACEH BERDASARKAN TEKNIK PENYANGRAIAN DAN RA…
Maulidar
Kopi espresso adalah minuman yang dihasilkan melalui ekstraksi bubuk kopi padat dengan menggunakan air panas bertekanan tinggi (8-9 atm). Kopi espresso dibuat dengan menggunakan 7-9 gram kopi bubuk dan 25-40 ml air panas. Kopi espresso umumnya digunakan sebagai dasar minuman berbasis kopi seperti macchiato, cappucinno, latte dan lain-lain. Mutu citarasa kopi merupakan hasil dari proses penanganan pasca panen dan pengolahan. Proses pengolahan kopi meliputi penyangraian, pembubukan dan penyedu…
- Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2017
- Baca Selengkapnya
KAJIAN MUTU KIMIA BUBUK KOPI ESPRESSO ACEH BERDASARKAN TEKNIK PENYANGRAIAN DA…
MAULANA INSAN
Secara umum ada dua jenis kopi yang dibudidayakan di Indonesia yaitu kopi Arabika dan kopi Robusta. Di dataran tinggi Gayo di Aceh. Luas lahan kopi Arabika mencapai 3.894 Ha dengan total produksi 1.063 ton kopi beras. Sedangkan luas lahan kopi Robusta 2.405 Ha dengan total produksi 5.400 ton kopi beras di tahun 2014. Pesatnya permintaan pasar mendorong beragamnya penyajian kopi, salah satunya adalah kopi espresso yang banyak digemari oleh konsumen saat ini. Mutu bubuk kopi espresso dipengaruh…
- Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2018
- Baca Selengkapnya
AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK RABAL TERHADAP VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS YANG DII…
M RIZKI SAPUTRA B
ABSTRAK Penelititan ini bertujuan mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak ragi dan bakteri asam laktat (RABAL) terhadap Vibrio parahaemolyticus yang diisoslasi dari udang windu (Penaeus monodon) Dilakukan peremajaan bakteri dengan mengkultur isolat pada media Thiosulfate Citrate Bilesalt Sucrose agar (TCBS- Agar). Ekstrak RABAL diperoleh dengan cara disentrifus dingin pada 13000 rpm selama 10 menit dengan suhu 4 ºC. Ekstrak yang digunakan dipanaskan pada…
- FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
- Baca Selengkapnya
UJI KONSENTRASI HAMBAT MINIMUM DAN KONSENTRASI BUNUH MINIMUM EKSTRAK RABAL TE…
SIMON FRESLY PURBA
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menguji konsentrasi hambat minimum (KHM) dan konsentrasi bunuh minimum (KBM) ekstrak RABAL terhadap Vibrio parahaemolyticus yang diisolasi dari udang windu (Penaeus monodon). Uji KHM menggunakan metode makro dilusi tabung. Kelompok perlakuan yaitu ekstrak RABAL yang diencerkan secara serial menggunakan akuades dalam konsentrasi 500 µl/ml, 250 µl/ml, 125 µl/ml, 62 µl/ml, 31,2 µl/ml, 15,6 µl/ml, 7,8 µl/ml, 3,9 µl/ml, 1,9 µl…
- FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
- Baca Selengkapnya