KAJIAN PENYIMPANAN SAWI HIJAU (BRASSICA JUNCEA L.) DALAM KEMASAN POLIPROPILEN…
RINGKASAN
Sawi hijau merupakan tumbuhan dari marga Brassica yang dimanfaatkan daun atau bunganya sebagai bahan pangan (sayuran), baik segar maupun diolah. Sawi hijau (Brassica juncea L.) dalam keadaan segar mempunyai daya tahan yang singkat sehingga perlu dilakukan pengemasan dan penyimpanan agar dapat memperpanjang daya simpan. Salah satu cara yang dilakukan adalah dengan menggemas sawi hijau dalam plastik berlubang dan disimpan pada suhu rendah. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pen…
PENYIMPANAN BUAH JAMBU BIJI (PSIDIUM GUAJAVA LINN) TEROLAH MINIMAL MENGGUNAKA…
RAHMAT MULYANA AMIJAYA. 0905106020002 Penyimpanan Buah Jambu Biji (Psidium Guajava Linn) Terolah Minimal Menggunakan Gel Lidah Buaya (Aloe Vera L.). Di bawah Bimbingan Ratna S.TP, MT. Sebagai Pembimbing Utama dan Raida Agustina S.TP, M.Sc. Sebagai Pembimbing Anggota.
RINGKASAN
Jambu biji merupakan buah yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Namun seperti halnya jambu biji memiliki keterbatasan umur simpan. Keterbatasan umur simpan inilah yang mendorong upaya pengolahan jambu …
ANALISIS SIFAT TERMOFISIK UDARA RUANG PENYIMPANAN BERAS PADA GUDANG BULOG BLA…
ETIKA. 0705106010020. Analisis Sifat Termofisik Udara Ruang Penyimpanan Beras Pada Gudang Bulog Blang Bintang Kabupaten Aceh Besar. Dibawah bimbingan Yusmanizar, ST., MP sebagai Pembimbing Utama dan Ratna S.TP., MT sebagai Pembimbing Anggota.
RINGKASAN
Gudang penyimpanan beras sangat berpengaruh terhadap kualitas beras yang disimpan. Penurunan mutu yang terjadi selama masa penyimpanan masih sering terjadi dan serangan hama yang menyebabkan kerusakan dan kehilangan. Aplikasi pengkondisian …
PENGARUH LARUTAN KALSIUM KLORIDA (CACL2) TERHADAP KUALITAS BUAH PISANG BARANG…
HUSNAWATI. 0805106010022.Pengaruh larutan kalsium klorida (CaCl2) terhadap kualitas buah pisang barangan (musa acuminata linn) selama penyimpanan. Di Bawah Bimbingan Raida Agustina, S.TP., M.Sc, Sebagai Pembimbing Utama dan Ratna, S.TP., MT, Sebagai Pembimbing Anggota.
RINGKASAN
Buah pisang mempunyai sifat yang muda rusak sehingga salah satu cara untuk mempertahankan masa simpan buah pisang adalah dengan cara menambahkan Kalsium Klorida (CaCl2). Tujuan penelitian untuk melihat pengaruh…
PENGARUH LAMA PENYIMPANAN PENGENCER SEMEN NACL-KUNING TELUR YANG DITAMBAHKAN…
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui sejauh mana pengaruh lama penyimpanan semen dengan pengencer NaCl-kuning telur yang ditambahkan sari wortel (60%) pada suhu 3-5ºC terhadap daya fertilitas ayam kampung . Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan setiap perlakuan diulang 3 kali. Pada penelitian ini menggunakan 1 ekor ayam pejantan dan 9 ekor ayam betina. Lama penyimpanan yang digunakan dalam penelitian ini adalah (P0) penyimpanan 1 jam (0 hari) ,(P1)…
VARIASI PELAPISAN LILIN LEBAH (BEESWAX) PADA BUAH ALPUKAT (PERSEA AMERICANA) …
RINGKASAN
Buah alpukat termasuk ke dalam jenis buah yang mudah rusak. Penanganan buah alpukat setelah dipanen (pasca panen) saat ini masih menjadi masalah yang perlu mendapatkan perhatian yang serius. Penelitian tentang variasi pelapisan lilin pada buah alpukat menggunakan lilin lebah diharapkan dapat mengatasi permasalahan para petani dan produsen selama ini yaitu dalam hal mempertahankan mutu dan kualitas buah alpukat itu sendiri. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengar…
PENGARUH KONSENTRASI KHITOSAN DAN LILIN LEBAH SEBAGAI PELAPIS ALAMI TERHADAP …
CHITOSAN AND BEE WAX IMPACT AS FRUIT NATURAL COATING TO PERIOD TIME AND QUALITY OF CLOVE MANGO (Mangifera indica L)
Rosyida 1, Martunis 2, Satriana 2
1Student Unsyah Agricultural Faculty - Banda Aceh
2lecturer of Agricultural Food Processing Technology Program, Unsyiah - Banda Aceh
ABSTRACT
This study is to finding usage and impact of several kind and concentrate of coating preservatives for its quality and time period to Mango Fruit. The study used Complete Random Design (CRD)…
PENYIMPANAN BUAH APEL MANALAGI (Malus domestica) TEROLAH MINIMAL DALAM KEMASA…
Buah-buahan merupakan sumber vitamin, mineral, antioksidan dan serat gizi yang berperan penting dalam menjaga kesehatan manusia. Seiring dengan perkembangan zaman, masyarakat makin menyukai produk hortikultura yang terolah minimal karena praktis dan penampilannya menarik. Teknologi olah minimal didefinisikan mencakup semua operasi pada produk bahan pangan segar (buah dan sayuran) seperti pencucian, sortasi, pengupasan, pengirisan, dan coring (pembuangan bagian tengah, biji) yang tidak mempen…
KADAR AIR OPTIMUM UNTUK PENYIMPANAN BENIH BEBERAPA JENIS JERUK (Citrus sp.)
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar air aman terendah yang masih dapat mempertahankan viabilitas tiga jenis jeruk. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Benih Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Darussalam Banda Aceh, yang dimulai pada bulan Oktober sampai dengan Desember 2011. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 3x3 dengan 3 ulangan, Ada dua faktor yang diteliti yaitu faktor kadar air terdiri atas tanpa …
