Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

KARAKTERISTIK PENGERINGAN DAN PENYIMPANAN GABAH MENGGUNAKAN IN-STORE DRYER (ISD)

Desy Yulia Armita

Abstrak. Penelitian ini dilakukan untuk melihat pengaruh penggunaan In-Store Dryer (ISD) terhadap karakteristik pengeringan dan penyimpanan gabah. Rata-rata kecepatan aliran udara yang dihembuskan ke dalam rongga-rongga gabah adalah 1,5 m/s dengan rata-rata suhu ISD 45,2°C dan rata-rata RH ISD 63,2% dan rata-rata RH lingkungan 76,7%. Pengeringan ini berlangsung selama 8 jam dengan kepasitas gabah 100 kg dan ketebalan tumpukan bahan 55 cm dengan jarak disetiap ketebalan 18,3 cm dapat mengerin…

KARAKTERISTIK PENGERINGAN BIJI PALA (MYRISTICA FRAGRANSHOUTT) MENGGUNAKAN ALA…

Debi Sarnadi

RINGKASAN Pengeringan biji pala ditingkat petani yang selama ini dilakukan adalah dengan cara penjemuran langsung di bawah sinar matahari dengan menggunakan alas terpal. Pengeringan dengan metode ini mempunyai banyak kelemahan yaitu memerlukan tempat yang luas, waktu pengeringan yang lama, tidak higienis dan mudah terkontaminasi oleh serangga dan faktor lingkungan lainnya. Hal ini yang menyebabkan terjadinya penurunan mutu pada biji pala kering. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengkaji …

KAJIAN FISIKA DAN KIMIA JAGUNG PADA PENGERINGAN DAN PENYIMPANAN MENGGUNAKAN I…

MUTIA ZAHARA

Mutia Zahara. 1405106010076. Kajian Fisika dan Kimia Jagung Pada Pengeringan dan Penyimpanan Menggunakan In-Store Dryer RINGKASAN Jagung dengan nilai ekonomis yang tinggi. Pemanfaatan jagung yang begitu luas disebabkan komoditi ini mengandung komposisi kimia yang kompleks dalam memenuhi standar bahan pangan maupun bahan baku pakan. Penanganan pasca panen yang baik dapat mempengaruhi hasil bahan baku jagung yang berkualitas. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji fisika dan kimia ja…

PENINGKATAN KINERJA MESIN PENGERING HYBRID MELALUI MODIFIKASI TUNGKU BIOMASSA…

Makmur Munandarsyah

RINGKASAN Pada saat musim panen ikan, para nelayan banyak mendapatkan ikan tongkol sebagai hasil tangkapan dengan jumlah yang sangat besar. Karena jumlah yang sangat banyak terkadang ikan tongkol tidak habis terjual. Hal tersebut mengakibatkan ikan tongkol cepat membusuk jika tidak ada pengolahan yang baik. Salah satu cara yang dilakukan nelayan adalah dengan mengeringkan ikan tongkol tersebut secara alami (penjemuran dibawah sinar matahari). Kemudian alat pengering surya tipe rak ad…

EFEK PENGERINGAN BEKU (FREEZE DRYING) CAIRAN FOLIKEL LIMBAH OVARIUM SAPI ACEH…

ALIF HERIZA

Penelitian ini bertujuan mengkaji teknik pengawetan menggunakan metode pengeringan beku (freeze drying) terhadap konsentrasi hormon estradiol pada cairan folikel ovarium sapi aceh. Cairan folikel diaspirasi dari 30 pasang ovarium (60 buah) yang dikoleksi dari 30 ekor sapi aceh betina di Rumah Potong Hewan (RPH) Kota Banda Aceh. Pengeringan beku dilakukan menggunakan mesin freeze dryer (Christ®, Gamma 1-20) pada suhu -40oC dengan tekanan vakum 1.030-0.630 mbar, dilakukan selama 72 jam. Data k…

  • FAKULTAS KEDOKTERAH HEWAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

KONSUMSI ENERGI ALAT PENGERING TIPE TRAY DRYER PADA PENGERINGAN KUNYIT (CURCU…

Hafiez Zikri

RINGKASAN Tray dryer merupakan salah satu jenis alat pengering rak atau pengering kabinet yang dapat digunakan untuk mengeringkan berbagai jenis bahan baku makanan. Komponen tray dryer merupakan alat-alat elektronik yang membutuhkan energi listrik untuk menggerakkan alat-alat tersebut, udara panas yang berasal dari sumber pemanas disebarkan oleh kipas keseluruh ruang pengering, sehingga perlu dihitung pemakaian energi agar dapat diketahui dalam satu proses pengeringan. Semakin hemat atau sed…

KARAKTERISTIK PENGERINGAN BIJI JAGUNG (ZEA MAYS L.) MENGGUNAKAN ALAT PENGERIN…

Athul Fadhli

Athul Fadhli. 1105106010029. Karakteristik Pengeringan Biji Jagung (Zea mays L.) Menggunakan Alat Pengering Surya Adriyarkara Termodifikasi. Di bawah bimbingan Raida Agustina sebagai pembimbing utama dan Diswandi Nurba sebagai pembimbing anggota. RINGKASAN Pengeringan jagung pipil merupakan proses utama untuk menghasilkan jagung pipil yang siap diolah untuk pembuatan tepung jagung. Fungsi dari proses pengeringan jagung pipil yaitu untuk menghasilkan jagung pipil yang memiliki n…

PENGARUH VARIASI SUHU PENGERINGAN TERHADAP MUTU BUBUK JAHE MERAH (ZINGIBER OF…

Mareti Adilisa

Mareti Adilisa. 1305106010052. Pengaruh Variasi Suhu Pengeringan Terhadap Mutu Bubuk Jahe Merah (Zingiber officinale var Rubrum) Menggunakan Oven Pengering di bawah bimbingan Rita Khathir sebagai Pembimbing Utama dan Bambang Sukarno Putra sebagai Pembimbing Anggota. RINGKASAN Jahe merah memiliki rasa khas karena kandungan oleoresin sehingga berkhasiat sebagai obat-obatan. Permasalahan yang ditemui adalah umur simpan jahe merah setelah panen tidak tahan lama, karena mengandung ka…

PENGARUH KETEBALAN IRISAN KUNYIT (CURCUMA DOMESTICA VAL) PADA PROSES PENGERIN…

Abdul Hanif

RINGKASAN Kunyit berpotensi untuk diolah menjadi bahan baku obat-obatan serta manfaat lainnya dalam bentuk simplisia. Salah satu tahapan penting dalam pengolahan simplisia kunyit adalah proses pengeringan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh ketebalan irisan kunyit terhadap mutu simplisia pada proses pengeringan menggunakan alat pengering tipe Hohenheim. Alat yang digunakan pada penelitian ini adalah satu unit alat pengering surya tipe Hohenheim, timbangan analitik,…

KAJIAN KARAKTERISTIK PENGERINGAN LAPISAN TIPIS KUNYIT (CURCUMA DOMESTICA VAL.…

FATHAN ADHA

RINGKASAN Kunyit (Curcuma domestica VAL.) merupakan salah satu tanaman rempah dan obat yang banyak manfaatnya baik dalam bentuk segar maupun dalam bentuk kering. Untuk mendapatkan kunyit kering yang bermutu maka pengeringan kunyit sebaiknya dilakukan dengan menggunakan alat pengering. Dengan demikian kehigienisan kunyit kering dapat terjaga karena tidak terkontaminasi oleh pengaruh lingkungan. Salah satu alat pengering yang dapat digunakan untuk mengeringkan kunyit adalah pengering tipe…


    SERVICES DESK