PENGGUNAAN OVEN PENGERING UNTUK PEMBUATAN DENDENG JANTUNG PISANG
Ikhwanul Muslimin
Dendeng jantung pisang merupakan produk makanan baru yang bahan utamanya adalah jantung pisang. Pada penelitian ini penulis melakukan penerapan teknologi dan peralatan pengeringan dendeng jantung pisang dengan menggunakan bahan bahan bakar gas LPG sebagai sumber energi panas. Oven pengering ini terdiri dari beberapa bagian utama yaitu ruang pembakaran, saluran udara panas dan ruang pengering. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui distribusi temperatur dalam …
- Fakultas Teknik, Banda Aceh - 2009
- Baca Selengkapnya