Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENAMBAHAN REMPAH-REMPAH (CENGKEH DAN KAYU MANIS) DALAM PEMBUATAN YOGHURT SAN…

RAIHAN DARY

Ringkasan Yoghurt merupakan produk olahan susu yang dihasilkan dari proses fermentasi dengan menggunakan bakteri asam laktat (BAL). Yoghurt umumnya dibuat dari susu sapi segar, selain susu sapi yoghurt juga dapat dibuat dari susu kambing, susu kerbau, dan susu lainnya. Yoghurt dapat dikonsumsi oleh orang yang tidak dapat mengkonsumsi susu murni seperti penderita laktose intolerance (orang yang tidak dapat mencerna laktosa). Penggunaan susu sapi sebagai bahan baku dalam pembuatan yoghurt men…

KAJIAN PEMBUATAN COOKIES DENGAN PENAMBAHAN BUBUR BAYAM MERAH (AMARANTHUS GANG…

Muhammad Luthfi

RINGKASAN Cookies adalah salah satu jenis biskuit yang dibuat dari adonan lunak, berkadar lemak tinggi, relatif renyah bila dipatahkan dan penampang potongannya bertekstur padat. Pada umumnya pembuatan cookies hanya dihasilkan tanpa adanya substitusi bahan lain yang dapat meningkatkan nilai gizi dari cookies tersebut. Oleh karena itu, perlu dikembangkan suatu alternatif yang dapat meningkatkan mutu fisik dan kimia dengan cara mengkombinasikan pembuatan cookies dengan penambahan bubur ba…

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DALAM LARUTAN KALSIUM HIDROKSIDA (CA(OH)2) PADA PEMB…

M. Nazir Shadiq

Pengaruh Lama Perendaman Dalam Larutan Kalsium Hidroksida (Ca(OH) 2 ) Pada Pembuatan Tepung Biji Alpukat The influence of Soaking Time in Calcium Hydroxide (Ca(OH)2 ) solution inAvocado Seed Flour Processing Muhammad Nazir Shadiq 1 ,Raida Agustina 1 , Rita Khathir 1* 1 Program Studi Teknik Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi lama perendaman biji alpukat dalam larutan kalsium hidroksida denga…

STUDI PEMBUATAN TEH HERBAL TANAMAN RUKU-RUKU (OCIMUM TENUIFLORUM L.) DAN KARA…

Rizky Alfisyahri

Abstrak. Ruku-ruku (Ocimum tenuiflorum L.) merupakan tanaman perdu yang dapat tumbuh dengan mudah di tempat terbuka. Bentuk tanaman ini mirip dengan kemangi (Ocimum canum Sims). Tanaman ruku-ruku sering digunakan sebagai campuran dalam masakan masyarakat Minangkabau. Senyawa yang terkandung di dalam tanaman ruku-ruku adalah senyawa flavonoid, triterpenoid, alkaloid, tanin dan saponin. Tanaman ruku-ruku dapat digunakan untuk mengobati beberapa penyakit seperti diabetes, darah tinggi, kolestero…

PERANCANGAN DAN PEMBUATAN FONT SCRIPT DENGAN MENGGUNAKAN ALAT BANTU COTTON BU…

RIFQA FITRIA

Sejalan dengan perkembangan di era globalisasi saat ini, semakin banyak jenis dan desain huruf atau font yang dikembangkan oleh manusia. Rangkaian huruf dalam sebuah kata atau kalimat bukan saja dapat memberikan suatu makna yang mengacu pada sebuah objek ataupun gagasan, tetapi juga memiliki kemampuan untuk menyuarakan suatu citra ataupun kesan secara visual. Huruf memiliki perpaduan nilai fungsional dan nilai estetika. Dimulainya era desain postmodern, beranekaragam jenis huruf bermunculan y…

  • FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

PEMBUATAN PUPUK NPK SLOW RELEASE DENGAN MENGGUNAKAN KOMPOSIT ABU SEKAM PADI, …

Rizki Zakia

Kata Kunci : NPK Slow Release, Efisiensi serapan, Zea mays L Penelitian yang telah dilakukan tentang pembuatan pupuk NPK Slow Release dengan menggunakan komposit abu sekam padi, sagu dan khitosan yang diuji efektivitas dan efisiensinya pada pertumbuhan tanaman jagung (Zea mays L). Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh dari penggunaan pupuk NPK Slow Release dan NPK konvensional terhadap serapan NPK, efisiensi serapan NPK dan pertumbuhan tanaman jagung serta mengetahui kesetara…

  • FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2015
  • Baca Selengkapnya

PENGARUH EKSTRAK KUNYIT, AIR KI, DAN KALIUM SORBAT TERHADAP UMUR SIMPAN MI BASAH

Poppy Dian Permata

PENGARUH EKSTRAK KUNYIT, AIR KI, DAN KALIUM SORBAT TERHADAP UMUR SIMPAN MI BASAH EFFECT OF TUMERIC EXTRACT, RICE STRAW ASH EXTRACT, AND POTASSIUM SORBATE TO SHELF LIFE OF WET NOODLES Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh ekstrak kunyit, air ki (air rendaman abu merang), kalium sorbat terhadap mutu dan lama penyimpanan, cara penyimpanan mi basah, serta menentukan jenis pengawet terbaik yang dapat memperpanjang masa simpan mi basah.Penelitian ini menggunakan Rancang…

PENGARUH BENTONIT SEBAGAI FILLER TERHADAP PEMBUATAN MEMBRAN KOMPOSIT PVDF(POL…

Erda Marniza

ABSTRAK Pengaruh bentonit sebagai filler (pengisi) pada kinerja membran komposit PVDF (poli vinildeneflouride)–PMMA (poli metilmetakrilat) Erda Marniza Program Studi Pasca Sarjana Jurusan Magister Kimia Universitas Syiah Kuala Jln. Darussalam Banda Aceh, 23111 Pembimbing I: Dr. Marlina, M. Si, Pembimbing II : Dr. Eng. M. Nasir Pengaruh bentonit sebagai filler (pengisi) pada kinerja membran komposit PVDF– PMMA telah dilakukan. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kinerj…

  • Prrogram Studi Magister Kimia Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2016
  • Baca Selengkapnya

PREVALENSI SIROSIS HEPATIS DENGAN ETIOLOGI VIRUS HEPATITIS B DAN ATAU VIRUS H…

YULIA ANGGRAINI

Sirosis Hepatis merupakan suatu keadaan patologis yang menggambarkan stadium akhir fibrosis hepatik yang berlangsung secara progresif. Di Indonesia sirosis hati menempati urutan ketujuh penyebab kematian. Prevalensi sirosis hati di Indonesia pada tahun 2007 sebesar 1,7%. Sekitar 5,7% pasien sirosis hati diakibatkan oleh Hepatitis B atau C. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui prevalensi sirosis hepatis dengan etiologi virus hepatitis B dan atau virus hepatitis C. Penelitian ini merupaka…

DESAIN DAN PENGUJIAN TUNGKU PEMBAKARAN SEKAM PADI TIPE DRUM STATIS

T. Bahtiar

Pembuatan arang sekam dapat dilakukan dengan berbagai cara, salah satunya adalah dengan tungku tipe drum statis. Penelitian ini bertujuan untuk menguji peformansi tungku pembakaran untuk produksi arang sekam. Pada penelitian ini hal pertama yang dilakukan adalah mendesain tungku pembakaran sekam padi, kemudian menyiapkan alat untuk pembuatan tungku. Setelah tungku pembakaran sekam padi dibuat kemudian dilakukan pengujian. Pengujian pertama dilakukan pada 8 kg sekam padi dengan cara memasuk…


    SERVICES DESK