KAJIAN PEMBUATAN MIE BASAH DENGAN VARIASI CAMPURAN PATI SAGU (METROXYLON SP.)…
RINGKASAN
Mie merupakan salah satu jenis makanan yang paling populer di Asia khususnya di Asia Timur dan Asia Tenggara. Hal ini dikarenakan kemudahan dalam penyajian maupun jenis mie yang bervariasi menjadikan konsumen tidak bosan untuk mengkonsumsi mie. Bahan utama dalam pembuatan mie adalah tepung terigu Selama ini tepung terigu di Indonesia masih di import, namun demikian konsumsi masyarakat akan terigu semakin hari semakin bertambah. Salah satu upaya untuk mengurangi ketergantungan ter…
PRARANCANGAN PABRIK HIGH FRUCTOSE SYRUP (HFS-90) DARI PATI UBI KAYU DENGAN …
Prarancangan pabrik High Fructose Syrup (HFS-90) menggunakan proses pembuatan secara enzimatis. Bahan baku untuk memproduksi HFS-90 adalah pati ubi kayu (Manihot Esculenta), dimana pati ubi kayu diperoleh dari PT. Budi Acid Jaya, Lampung. Kapasitas produksi pabrik HFS-90 adalah 11.178 Ton pertahun dengan masa kerja 330 hari pertahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PD dengan menggunakan struktur organisasi garis dan staf. Keb…
PRARANCANGAN PABRIK SABUN KOSMETIK DARI CRUDE PALM OIL (CPO) DENGAN ZAT ADITI…
Prarancangan pabrik sabun kosmetik ini menggunakan bahan baku CPO dan NaOH dengan bahan tambahan Pati Jagung, TiO2, dan Gliserin. Pabrik beroperasi secara kontinyu selama 330 hari pertahun, 24 jam perhari, dengan menghasilkan produk sabun kosmetik 100.000 ton per tahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan untuk pabrik ini adalah Perseroan Terbatas (PT), dengan struk:tur organisasi garis dan staf. Kebutuhan tenaga kerja dan sarana pendukung dapat …
PENGARUH KEPEMIMPINAN PARTISIPATIF KEPALA SEKOLAH DAN KOMUNIKASI ORGANISASI T…
PENGARUH KEPEMIMPINAN PARTISIPATIF KEPALA SEKOLAH DAN KOMUNIKASI ORGANISASI TERHADAP KINERJA GURU DI SEKOLAH MENENGAH PERTAMA KOTA BANDA ACEH
Oleh: Suci Nabilah Balqis
NPM: 2309200050021
Komisi Pembimbing:
1. Dr. Nasir Usman, M. Pd.
2. Dr. Ismail, M. Pd.
ABSTRAK
Kurangnya keterlibatan aktif pemangku kepentingan dalam pengambilan keputusan dan hambatan dalam aliran komunikasi di sekolah menyebabkan kesenjangan antara visi kepemimpinan dan implementasi, serta ketidakjelasan tugas dan tan…
PENGARUH KUALITAS TERHADAP NILAI JASA PENDIDIKAN DIKALANGAN MAHASISWA FAKULT…
Tujuan penelitian ini adalah untuk menegetahui bagaimana pengaruh kualitas terhadap nilai jasa pendidikan dikalangan mahasiswa Fakultas Ekonomi Universitas Syiah Kuala Banda Aceh Teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah Cluster Random Sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara keseluruhan penilaian mahasiswa terhadap nilai jasa yang diberikan Fakultas Ekonomi Universitas Syiah Kuala relatif baik atau memuaskan bail diihat dari keandalan, k…
PRARANCANGAN PABRIK HIGH FRUCTOSE SYRUP (HFS-90) DARI PATI UBI KAYU DENGA…
Prarancangan pabrik High Fructose Syrup (HFS-90) menggnakn proses pembuatan secara enzimatis. Bahan baku untuk memproduksi HFS.90 adalah pati ubi laryu (Manihot Esculenta), dimana pati ubi kayu diperoleh dari PT. Budi Aceh Jaya, Lampung. Kapasitas produksi pabrik HFS.90 adalah 11.178 Ton pertahun dengan masa kerja 330 hari pertahun Dentul perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas(PT) dengan menggunakan struktur organisasigaris dan staf. Kebutuban tenaga kerja u…
PEMBUATAN MIE BASAH DARI PATI SAGU (METROXYLON SP)
Tanaman sagu merupakan jenis t.anaman palem yang tumbub di sekitar rawa dan lahan tergenang air di daerah tropis (Flach, 1996). Komponen yang paling dominan dalam tepung sagu adalah pati (karbohidrat). Pati sagu merupakan pati yang diperoleb dari hasil ekstraksi inti batang sagu (empulur batang). Salah satu altematif pemanfaatan sagu dengan mengolahnya menjadi mie sagu. Mie sagu adalah mie yang dibuat dari pati sagu murni atau dengan penambahan bahan tambahan lainnya. Penelitian i…
PENGARUH SUBSTITUSI PATI SUKUN (ARTOCARPUS ALTILIS) TERMODIFIKASI TERHADAP K…
Mie merupakan produk pangan yang paling sering dikonsumsi oleh sebagian besar masyarakat baik sebagai makanan sampan maupun sebagai selingan (Juniawati, 2003). Mie biasanya terbuat dari tepung terigu yang bahan bakunya gandum, dan masih harus diimpor dari luar negeri. Salah satu altcmatif substitusi tepung terigu terutama dalam pembuatan mie adalah dengan pemanfaatan pati sukun termodifikasi, agar karakteristik mie ya…
SIFAT FUNGSIONAL PATI SAGU YANG TERMODIFIKASI DENGAN METODE PEMANASAN DAN PEN…
Sagu (Metroxylon sagu Rottb) merupalan tanaman penghasil pati yang sangat potensial di masa yang akan datang. Sagu merupakan tanaman asli Asia Tenggara. Provinsi Aceh, khususnya Kabupaten Aceh Selatan termasuk salah satu daerah penghasil sagu di Indonesia Produksi sagu dikabupaten ini tahun 2010 mencapeai l6 ton pertahun, Permintaan terhadap sagu di Aceh selama ini meningkat, karena dapeat dijadikan alternatif utama dalam memenuhi kebutuhan bahan pangan pokok beras a…
