ISOTERMI SORPSI AIR TEPUNG UBI JALAR (IPOMEA BATATAS)
RINGKASAN
Ubi jalar merupakan sumber karbohidrat dan sumber kalori (energi) yangcukup tinggi. Kandungan karbohidrat ubi jalar menduduki peringkat keempatsetelah padi, jagung, dan ubi kayu. Ubi jalar juga merupakan sumber vitamin danmineral sehingga cukup baik untuk memenuhi gizi dan kesehatan masyarakat. Salah satu produk olahan ubi jalar adalah tepung ubi jalar. Pada tepung daya serap terhadap air sangat tinggi, apalagi dibiarkan pada ruangan terbuka tepung ubi jalar bisa lembab sehingga sa…
OPTIMASI PENGGUNAAN TRAKTOR DAN THRESHER PADA LAHAN PERTANIAN DI KECAMATAN SI…
Dalam pengembangan teknologi mekanis disadari bahwa teknologi tersebut bersifat pada modal, sehingga dalam penggunaannya harus layak secara teknis, ekonomis dan sosial. Bertitik tolak dari masalah tersebut, maka perlu adanya informasi mengenai alat dan mesin pertanian sesuai diterapkan dalam suatu sistemu sahatani dan suatu strategi pembangunan dalam bidang mekanisasi pertanian disuatu daerah. Beberapa permasalahan yang ingin diteliti yaitu berapa jumlah jam kerja optimal dari traktor dan thr…
STUDI KEBUTUHAN LUAS LAHAN PARKIR BERDASARKAN ZONING AREA
ABSTRAK
Jalan T. Umar merupakan jalan arteri yang terdiri dari 6 lajur 2 arah terbagi (6/2 D), jalan ini menghubungkan pusat kota Banda Aceh ke Setui, Keutapang. Ajun dan sebaliknya. Pada rencana tata ruang wilayah kota Banda Aceh kawasan ini termasuk kawasan zona perkantoran, perdagangan dan jasa. Dimana pada sisi jalan terdapat fasilitas-fasilitas umum seperti rumah sakit, pasar tradisional, bank, restoran, cafe dan lain-lain. Dengan adanya fasilitas-fasilitas umum tersebut akan me…
ANALISIS KELAYAKAN PENDIRIAN INDUSTRI PENGOLAHAN DENDENG JANTUNG PISANG OWAK …
Dendeng jantung pisang adalah dendeng yang dibuat dari jantung pisangyang direbus, dihancurkan dan ditambahkan bumbu-bumbu, kemudian dikeringkan. Penambahan bahan pembantu seperti gula, garam dan bahan-bahan lain berfungsi memberikan cita rasa dan menambah kandungan gizi dari dendeng jantung pisang. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kelayakan pendirian industri pengolahan dendeng jantung pisang Owak dari aspek pasar dan pemasaran, aspek teknis dan teknologis, aspek manajemen operasi, …
ANALISIS KANDUNGAN ANTOSIANIN PADA UBI JALAR UNGU SEGAR (IPOMOEA BATATAS) DAN…
RINGKASAN
Ubi jalar merupakan komoditi pangan penting di Indonesia. Salah satu jenis ubi jalar yang dikembangkan adalah ubi jalar ungu. Warna ungu pada ubi jalar disebabkan oleh adanya zat warna alam yang disebut antosianin dan berfungsi sebagai antioksidan yang mampu mencegah berbagai jenis kerusakan akibat oxidative stress. Ubi jalar biasanya diolah dengan cara direbus, dikukus, dibuat tepung, digoreng keripik dan digoreng potongan. Pengolahan tersebut melibatkan panas yang mcngakibatka…
KESESUAIAN LAHAN TANAMAN KAKAO (THEOBROMA CACAO L) DAN ARAHAN KONSERVASI DI K…
YULISW AR DWI NOVRIADI. Kesesuaian Laban Tanaman Kakao
(Theobroma cacao L) dan Arahan Konservasi di Kecamatan Lembah Seulawah
Kabupaten Aceh Besar di bawah bimbingan lbu Zainabun sebagai ketua dan
Bapak Muhammad Rusdi sebagai anggota.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat kesesuaian lahan
dan arahan konservasi yang dilakukan pada tanaman kakao di Kecamatan Lembah
Seulawah Kabupaten Aceh Besar dan dilaksanakan mulai Juli sampai Desember
2009.
…
EVALUASI KESESUAIAN LAHAN UNTUK TANAMAN KAKAO MENURUT LREP DI KECAMATAN GLUMP…
M. Agus Salim Syahputra. Evaluasi kesesuaian lahan untuk tanaman kakao
menurut LREP di Kecamatan Glumpang Tiga Kabupaten Pidie, di bawah
bimbingan Syamsidah Djuita sebagai ketua dan M. Rusdi sebagai anggota.
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kesesuaian lahan untuk
pengembangan tanaman kakao menurut kriteria kesesuaian lahan LREP di
Kecamatan Glumpang Tiga Kabupaten Pidie. Penelitian ini dilaksanakan pada
bulan Agustus 2008 sampai dengan Desember 2008.
…
KAJIAN KETERSEDIAAN LAHAN SAWAH UNTUK MENCUKUPI KEBUTUHAN PANGAN (STUDI KASUS…
Lahan sawah memiliki arti penting, yakni sebagai media aktivitas bercocok
tanam guna menghasilkan bahan pangan pokok (khususnya padi) bagi kebutuhan umat
manusia. Program peningkatan ketahanan pangan diarahkan untuk dapat memenuhi
kebutuhan pangan masyarakat di dalam negeri dari produksi pangan nasional. Salah satu
bahan pangan nasional yang diupayakan ketersediaannya tercukupi sepanjang tahun
adalah beras yang menjadi makanan pokok bagi sebagian besar penduduk Indonesia.
Pangan meru…
PERUBAHAN PENGGUNAAN LAHAN TERHADAP DAS KRUENG MEUREUDU DAN DEBIT PUNCAK DI D…
TEUKU REZA PAHLEVI. Perubahan Penggunaan Lahan Terhadap Koefisien
Limpasan dan Debit Puncak di DAS Krueng Meureudu, dibawah bimbingan
Hairul Basri sebagai ketua dan Sugianto sebagai pembimbing anggota.
Daerah Aliran Sungai Krueng Meureudu yang terletak di Kabupaten Pidie
Jaya, luasnya mencapai 32.029 ha. Sejauh ini penelitian tentang evaluasi tataguna
lahan terhadap koefisien limpasan dan debit puncak belum pernah dilakukan di
DAS Krueng Meureudu. Oleh karena itu pen…
ANALISA MUTU BERAS (ORYZA SATIVA L.) DAN KINERJA PADA PT. BERINDO PROVINSI ACEH
Beras (Oryza sativa L.) merupakan makanan pokok bangsa Indonesia yang
dikonsumsi oleh lebih dari 40% penduduk Indonesia. Kebutuhan akan beras semakin
meningkat seiring dengan pertambahan jumlah penduduk. Beras adalah gabah yang
bagian kulitnya sudah dibuang dengan cara digiling dan disosoh dengan
menggunakan alat pengupas, penggiling (huller) dan penyosoh (polisher). Secara
umum, mutu beras dapat ditentukan dari derajat sosoh, kadar air, beras kepala, beras
patah, butir gabah, butir m…
