Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENAMBAHAN KULIT MELINJO (GNETUM GNEMON LINN)RNPADA TOPPING PIZZA

RISKA ANGGI LESTARI

Riska, Anggi Lestari. (2022). Penambahan Kulit Melinjo (Gnetum gnemon linn) Terhadap Karakteristik OrganoleptikPizza. Skripsi, Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga (Tata Boga), Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala. Gnetum gnemon Ladalah jenis tanaman berbiji terbuka (Gymnospermae) yang biasa disebut dengan Melinjo. Buah melinjo biasanya dikonsumsi sebagai pelengkap sayuran rumah tangga. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memperoleh standardisasi r…

KARAKTERISTIK PENGERINGAN KULIT MELINJO (GNETUM GNEMON L) DENGAN ALAT PENGERI…

DURRY MUNAWAR

Durry Munawar 1505106010065. Karakteristik Pengeringan Kulit Melinjo (Gnetum gnemon L) dengan Alat Pengering Tipe Tray Dryer untuk Pembuatan Keripik Kulit Melinjo di bawah bimbingan Raida Agustina sebagai Ketua dan Dewi Sri Jayanti sebagai Anggota ¬ RINGKASAN Melinjo memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, seperti menurunkan gula darah, mencegah kanker, bersifat antioksidan, bergizi tinggi dan menghambat proses penuaan. Beberapa bagian dari tumbuhan melinjo dapat juga dimanfaatkan sebag…


    SERVICES DESK