PENAMBAHAN KULIT MELINJO (GNETUM GNEMON LINN)RNPADA TOPPING PIZZA
Riska, Anggi Lestari. (2022). Penambahan Kulit Melinjo (Gnetum gnemon linn)
Terhadap Karakteristik OrganoleptikPizza. Skripsi, Program Studi Pendidikan
Kesejahteraan Keluarga (Tata Boga), Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan,
Universitas Syiah Kuala.
Gnetum gnemon Ladalah jenis tanaman berbiji terbuka (Gymnospermae) yang biasa disebut dengan Melinjo. Buah melinjo biasanya dikonsumsi sebagai pelengkap sayuran rumah tangga. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memperoleh standardisasi r…
