Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

KAJIAN PROSES PRODUKSI SIRUP CASCARA BERBASIS KULIT KOPI ARABIKA DI KABUPATEN…

ZUHRA

RINGKASAN Proses produksi adalah suatu bentuk kegiatan yang paling penting dalam pelaksaan produksi suatu usaha. Proses produksi meliputi bagaimana cara menghasilkan suatu produk secara efesien dan produktif dalam memproduksi sirup cascara dengan karekteristik yang di sukai oleh konsumen sehingga produk dapat diterima dipasar. Sirup cascara merupakan produk inovasi yang dikembangkan dari bahan baku kulit kopi merah dijadikan sirup. Tujuan dari penelitian ini untuk mempraktekkan proses prod…

EFEKTIVITAS KRIM EKSTRAK KULIT KOPI ARABIKA (COFFEA ARABICA L.) DALAM PENYEMB…

Nova Fajarna

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan senyawa bioaktif, evaluasi fisik dari sediaan krim, efektivitas, perubahan histologis serta konsentrasi krim ekstrak etanol kulit merah buah kopi arabika yang tepat untuk penyembuhan luka bakar pada mencit. Metode penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 25 ekor mencit sebagai unit percobaan yang dibagi ke dalam lima kelompok perlakuan. Kelompok A diberikan basis krim (K-), kelompok B diberikan sulfadiazine (K+), kelomp…

OPTIMASI PRODUKSI KOMBUCHA CASCARA DARI KULIT KOPI ARABIKA, ROBUSTA DAN LIBER…

Syarifah Rohaya

Kombucha adalah minuman fungsional karena sifat antioksidan, antihiperlipidemik, dan antimikrobanya, yang bersumber dari kandungan asam amino, polifenol, dan asam organik. Inovasi dalam penelitian ini menggunakan cascara (kulit kopi kering) dari varietas arabika, robusta, dan liberika sebagai bahan baku fermentasi, berbeda dari teh hitam konvensional. Senyawa bioaktif yang dikonsumsi dapat mengalami transformasi yang berpotensi toksik di hati, penelitian ini bertujuan utama untuk mendapatkan …

PEMANFAATAN PULP KULIT KOPI DAN AMPAS KOPI ARABIKA (COFFEA ARABICA) MENJADI B…

M. Fadhil

Pemanfaatan pulp dan ampas kopi sebagai bahan bokasi merupakan solusi ramah lingkungan dalam mengelola limbah organik yang kaya akan nutrisi seperti nitrogen, fosfor, dan kalium. Fermentasi bahan organik dengan aktivator biologis seperti MOL (Mikroorganisme Lokal) atau EM-4 (Effective Microorganisms-4) dapat mempercepat proses dekomposisi, meningkatkan kualitas pupuk, serta memperbaiki struktur dan kesuburan tanah. Bokasi yang dihasilkan dari pulp dan ampas kopi cenderung bersifat asam, sehin…

RESPON PERTUMBUHAN BIBIT KOPI ARABIKA (COFFEA ARABICA) TERHADAP PEMBERIAN DOS…

Abiyyu Hadi Rizqullah

ABSTRAK Kopi Arabika merupakan salah satu komoditas perkebunan yang memegang peranan penting dalam perekonomian Indonesia. Kopi Arabika yang berada di Aceh Tengah sudah banyak diekspor keluar negeri karena pada beberapa kebun kopi sudah memiliki syarat untuk diekspor. Salah satu syarat ekspor kopi arabika adalah kebun yang dipilih harus dibudidaya secara organik dan sudah memiliki sertifikat organik. Limbah kulit kopi merupakan salah satu bahan organik yang dapat digunakan sebagai pupuk or…

EVALUASI FRAKSI SERAT PADA KULIT KOPI (COFFEA SP) FERMENTASI DENGAN LAMA PEME…

Ichbal Kunaifi

Kulit kopi merupakan olahan satu produk samping basil industri pengolahan kopi yanggdapat dimanfaatkannsebagaiibahan pakannpengganti hijauan, yang dapat memenuhi kebutuhan ternak. Factor pembatas penggunaan kulit kopi sebagai bahan pakan terutama disebabkan kualitas nutrisinya yang rendah akibattkaudungansserat yanggtinggi kan.gan antinutrisi serta kandnngan air bahan yang tinggi (Marjuki, 2013). Teknologi fermentasi merupakan salahss…

KECERNAAN IN VITRO KULIT KOPI (COFFEA SP) YANG DIFERMENTASI MENGGUNAKAN SUPLE…

Sidiq Al-Fadhil

ABSTRAK Suatu penelitian tentang menentukan lama pemeraman terbaik pada fermentasi kulit kopi untuk pakan ternak ruminansia. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan Pogram Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala, Darussalam, Banda Aceh, kemudian dilanjutkan dengan pengiriman sampel ke Laboraturium Kesehatan Hewan Institusi Pertanian Bogor (IPB) untuk menghitung Koefesies Cerna BahanKering dan Organik (KCBK dan KCBO), penelitian ini…

PENGARUH KONSENTRASI GULA DAN PEKTIN KULIT KOPI TERHADAP MUTU JAM TERUNG BELA…

Putri Wulandari

RINGKASAN Jam merupakan salah satu panganan olahan yang dibuat dari bubur buah yang telah dihancurkan yang ditambah gula dan dimasak hingga mengental. Pada proses pembentukan jam, ada beberapa faktor yang perlu diperhatikan yaitu keseimbangan proporsi gula, pektin, asam dan air yang dapat mempengaruhi pembentukan gel. Tingginya konsentrasi gula akan menyebabkan kristalisasi sedangkan penambahan pektin yang terlalu berlebih menyebabkan jam menjadi keras. Pektin yang digunakan dalam pene…

KOMBINASI PEMBERIAN PUPUK KOTORAN KUDA DENGAN PUPUK LIMBAH KULIT KOPI TERHADA…

Raifannur

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa pengaruh kombinasi pupuk kotoran kuda dengan pupuk limbah kulit kopi terhadap pertumbuhan dan produksi biomassa Azolla microphylla serta untuk menganalisa kandungan protein yang terkandung dalam A. microphylla. Penelitian ini dilaksanakan di Unit Pelaksana Teknis Balai Benih Ikan Lukup Badak, Dinas Peternakan dan Perikanan, Kabupaten Aceh Tengah pada bulan Februari hingga Maret 2016. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen Rancangan A…

  • FAKULTAS KELAUTAN DAN PERIKANAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2016
  • Baca Selengkapnya

ANALISIS KANDUNGAN NUTRISI KULIT KOPI ( COFFEA SP ) YANG DIFERMENTASI DENGAN …

Hendra Suratno

Tujuanipenelitianiini adalahiuntukimengevaluasi kualitas fermentasi kulit kopi dengan menggunakan inokulan yang berbeda. Penelitianiiniidilakukanidi LaboratoriumiIlmuiNutrisiidani TeknologiiPakan, berlangsung mulai dari bulan Maret hingga April 2018. Penelitian ini menggunakan limbah kulit kopi bagian paling luar yang telah dikeringkan dan dihaluskan. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) terdiri dari 4 perlakuan dan 4 ulangan, sehingga diperoleh 16 unit percobaan. Perl…


    SERVICES DESK