Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

FORMULASI DAN EVALUASI BUBUK INSTAN BIJI KOPI HIJAU ROBUSTA (COFFEA CANEPHORA…

TASYA TANZIRA

Kopi hijau robusta merupakan komoditas lokal utama Aceh dengan kandungan senyawa bioaktif yang memiliki aktivitas biologis berupa antioksidan dan dapat bermanfaat dalam penurunan berat badan. Namun, kopi hijau robusta memiliki rasa dan aroma yang tidak disukai sehingga menjadi kendala dalam pemanfaatannya. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan biji kopi hijau Robusta dengan whey protein powder (WPP) agar menutupi bau dan rasa yang tidak disukai dari biji kopi hijau Robusta, menentuk…

PREDIKSI KADAR AIR DAN KAFEIN BIJI KOPI HIJAU MENGGUNAKAN NEAR INFRARED SPECT…

Murtahar

Murtahar. 1505106010016. Prediksi Kadar Air dan Kafein Biji Kopi Hijau Menggunakan Near Infrared Spectroscopy di bawah bimbingan Agus Arip Munawar sebagai Ketua dan Ratna sebagai Anggota ¬ RINGKASAN Kopi (Coffea sp.) merupakan salah satu hasil komoditi unggulan perkebunan yang memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi dan sangat potensial diantara tanaman perkebunan lainnya di Indonesia. Menjadikan Indonesia sebagai eksportir kopi terbesar keempat di dunia yang diharuskan untuk menjaga ku…

PENGARUH PERENDAMAN SEDUHAN BIJI KOPI HIJAU ROBUSTA TERHADAP KEKASARAN PERMUK…

RAUDHA ANANDA

ABSTRAK Nama : Raudha Ananda Program Studi : Pendidikan Dokter Gigi Judul : Pengaruh Perendaman Seduhan Biji Kopi Hijau Robusta Terhadap Kekasaran Permukaan Resin Komposit Nanofiller Resin komposit nanofiller merupakan bahan restorasi yang sering menjadi pilihan dalam praktik kedokteran gigi karena kelebihannya, salah satunya yaitu material pengisi (filler) berukuran nanometer yang memperbaiki sifat fisik dan membuatnya terlihat lebih estetik. Namun, resin komp…

  • Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2019
  • Baca Selengkapnya

APLIKASI TEKNOLOGI HIDUNG ELEKTRONIK(ELECTRONIC NOSE) UNTUK PREDIKSI CEPAT KA…

Alya Maina

Abstrak. Kopi memiliki banyak kandungan kimia didalamnya salah satunya adalah asam klorogenat. Untuk mengetahui kadar asam klorogenat biasanya menggunakan adalah kromatografi cair berkinerja tinggi (HPLC) yang dikombinasi dengan spektofotometer UV-VIS, pendeteksi elektokimia, kromatografi gas, spektrofotometri, dan metode-metode elektrokimia. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar asam klorogenat di dalam biji kopi Arabica dan Robusta secara cepat dan tanpa merusak bahan. Pe…


    SERVICES DESK