Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PERUBAHAN KOMPOSISI KIMIA BUAH KAWISTA (FERONIA LIMONIA SWINGLE) SELAMA PE…

Mulia Aria Suzanni

Telah dilakukan penelitian tentang perubahan komposisi kimia buah kawista (Feronia limonia Swingle) selama penyimpanan. Analisis yang dilakukan meliputi kadar air menggunakan metode pengeringan, kadar abu menggunakan metode pengabuan kering, kadar protein menggunakan metode Kjeldahl, kadar lipid menggunakan soxhlet, bilangan iod, guJa total menggunakan metode Antron, keasaman menggunakan metode titrasi dan pH. Waktu pe…

PREDIKSI KADAR TOTAL PADATAN TERLARUT (TPT) DAN VITAMIN C BUAH MANGGA ARUMANI…

SALMAN RIVALDI

Abstrak, Total padatan terlarut (TPT) dan vitamin C merupakan suatu komponen penting dalam mangga. Total padatan terlarut (TPT) merupakan total unsur atau elemen mineral yang terlarut didalam suatu larutan. TPT disebut juga dengan kadar gula total, karena kualitas rasa manis dari buah diukur dengan pengukuran kadar gula. Vitamin C merupakan vitamin yang larut dalam air dan esensial untuk biosintesis kolagen. Pengukuran TPT dapat dilakukan menggunakan alat refraktometer, sedangkan vitamin C …

KAJIAN KARAKTERISTIK PENGERINGAN JAHE GAJAH (ZINGIBER OFFICINALE ROSC) MENGGU…

Rahmadi

RINGKASAN Jahe gajah berpotensi untuk diolah menjadi bahan baku obat-obatan serta manfaat lainnya dalam bentuk simplisia. Salah satu tahapan penting dalam pengolahan simplisia jahe gajah adalah proses pengeringan.Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji karakteristik pengering jahe gajah berdasarkam ketebalan irisannya dengan menggunakan alat pengering tipe Hohenheim. Alat yang digunakan pada penelitian ini adalah satu unit alat pengering surya tipe Hohenheim, timbangan analitik…

UJI PERFORMANSI INSTRUMENT BERBASIS TEKNOLOGI LASER PHOTO-ACCOUSTICS UNTUK DE…

Giar Pramanda Putra

Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan instrument berbasis teknologi Laser Photo Acoustics untuk membedakan biji kopi berdasarkan perbedaan daerah dan jenis kopi. Penelitian ini menggunakan softwere The Unscrambler X 10.5 Parameter penelitian meliputi penggunaan metode PCA (partial component analysis( dengan mengguanakan pretreatment baseline correction dan klasifikasi biji kopi beserta perbedaan daerah penghasil kopi dengan total 40 sampel tembakan laser antara lain 20 sampel b…

KARAKTERISTIK PENGERINGAN DAN PENYIMPANAN GABAH MENGGUNAKAN IN-STORE DRYER (ISD)

Desy Yulia Armita

Abstrak. Penelitian ini dilakukan untuk melihat pengaruh penggunaan In-Store Dryer (ISD) terhadap karakteristik pengeringan dan penyimpanan gabah. Rata-rata kecepatan aliran udara yang dihembuskan ke dalam rongga-rongga gabah adalah 1,5 m/s dengan rata-rata suhu ISD 45,2°C dan rata-rata RH ISD 63,2% dan rata-rata RH lingkungan 76,7%. Pengeringan ini berlangsung selama 8 jam dengan kepasitas gabah 100 kg dan ketebalan tumpukan bahan 55 cm dengan jarak disetiap ketebalan 18,3 cm dapat mengerin…

PENGARUH PERBEDAAN TEMPAT TUMBUH DAN UKURAN RAJANGAN DAUN NILAM TERHADAP REND…

IRNA AMELIA

RINGKASAN Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh tempat/lokasi tumbuh dan ukuran rajangan daun nilam terhadap mutu dan rendemen minyak nilam yang dihasilkan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) Faktorial dengan ulangan sebagai kelompok. Terdapat 2 (dua) faktor perlakuan, dimana faktor 1 tempat tumbuh nilam (T) yang terdiri dari 3 taraf, yaitu Gayo Lues (T1), Aceh Selatan (T2), dan Aceh Jaya (T3), dan faktor 2 adalah perbedaan ukuran rajangan (P) yang terdiri da…


    SERVICES DESK