PERUBAHAN KOMPOSISI KIMIA BUAH KAWISTA (FERONIA LIMONIA SWINGLE) SELAMA PE…
Mulia Aria Suzanni
Telah dilakukan penelitian tentang perubahan komposisi kimia buah kawista (Feronia limonia Swingle) selama penyimpanan. Analisis yang dilakukan meliputi kadar air menggunakan metode pengeringan, kadar abu menggunakan metode pengabuan kering, kadar protein menggunakan metode Kjeldahl, kadar lipid menggunakan soxhlet, bilangan iod, guJa total menggunakan metode Antron, keasaman menggunakan metode titrasi dan pH. Waktu pe…
- Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Banda Aceh - 2008
- Baca Selengkapnya