Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENGARUH SUHU PENGERINGAN KELAPA PARUT KERING DAN SUHU PEMANGGANGAN BISKUIT …

Siti Aminah

Kelapa (Cocos nucifera L.) merupakan salah satu tanaman industri yang cukup penting peranannya, baik dani seg nutrisi maupun dan seg ekonomi Kelapa banyak terdapat di negama-negama Asia dan Pasifik yang menghasilkan 5.276.000 ton (82%) produksi duna dengan luas ± 8.875.000 ha (1984) yang meliputi 12 negara, sedangkan sisanya dihasilkan oleh negara di Afrika dan Amerika Selatan. Indonesia merupakan negara penghasl kelapa terluas (3.334.000 ha tahun 1990) yang tersebar …

Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2009
Baca Selengkapnya

RANCANG BANGUN ALAT PENGERING KELAPA PARUT (DESSICATED COCONUT) BERBASIS PID

Bustanul Fikri

Kelapa parut kering (Dessicated Coconut) atau disingkat DC merupakan suatu produk dari olahan kelapa tua yang biasanya digunakan sebagai bahan pembuatan biskuit, roti dan lainnya. Dalam proses pengolahan kelapa tua menjadi produk DC harus melalui serangkaian proses salah satunya adalah proses pengeringan. Alat pengering yang digunakan pada penelitian sebelum-sebelumnya masih memiliki kelemahan diantaranya tidak memiliki sistem kontrol suhu dalam proses pengeringan sehingga suhu pengeringan ti…

Fakultas Teknik, Banda Aceh - 2021
Baca Selengkapnya

PENGARUH PENAMBAHAN GADONG (DISCOREA ALATA) DALAM PEMBUATAN OMBUS-OMBUSSEBAGA…

Ainun Br Saraan

ABSTRAK Gadong (Discorea alata) merupakan jenis umbi umbian pangan yang mengandung karbohidrat sebagai komponen utamanya dan protein, pati, lemak, vitamin serta mineral sebagai kandungan nutrisi lainnya. Selain itu gadong juga dikenal karena memiliki warna yang mencolok. Gadong dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan yang berfungsi sebagai pangan fungsional karena mengandung serat pangan yang tinggi serta kandungan mineral sehingga sangat bagus untuk dikonsumsi. Pemanfaatan gadong dimasyarak…