Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

KUALITAS SOFT KEJU BERBAHAN BAKU SUSU KAMBING YANG DISUBSTITUSI SEBAGIAN DENG…

NURUL KHAIRUNA

Nurul Khairuna 2105104010094 Kualitas Soft Keju Berbahan Baku Susu Kambing Yang Disubstitusi Sebagian Dengan Sari Kacang Kedelai Menggunakan Enzim Bromelin. Di bawah bimbingan Zuraida Hanum sebagai ketua dan Yurliasni sebagai anggota. RINGKASAN Penelitian ini menggunakan susu kambing sebagai bahan baku utama pembuatan soft keju karena memiliki keunggulan seperti globula lemak yang lebih kecil, mudah dicerna, dan kaya nutrisi penting seperti vitamin A, B2, kalsium, serta magnesium, yang menj…

PENGARUH DOSIS PUPUK KCL DAN PERSENTASE DEFOLIASI TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HA…

RAUDATUL JANNAH

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dosis pupuk KCl dan persentase defoliasi yang tepat serta interaksi antara kedua faktor tersebut terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman tin. Penelitian ini dilaksanakan di Rumah Kasa komplek Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala, Darussalam, Banda Aceh. Pelaksanaan penelitian dimulai dari bulan Juli sampai September 2019. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Petak Terpisah pola RAK faktorial 3 x 2 dengan 3 ulangan. …

KANDUNGAN PROTEIN DAN TINGKAT KESUKAAN TEMPE YANG TERBUAT DARI ANGGOTA FAMILI…

WINDA YURSILLA

Kata Kunci: Uji Protein, Uji Kesukaan (Hedonik), Tempe, Kacang-kacangan (Familia Fabaceae) Telah dilakukan penelitian tentang “Kandungan Protein dan Tingkat Kesukaan Tempe yang terbuat dari Familia Fabaceae” pada bulan Oktober 2014. Penelitian ini bertujuan mengetahui: Kandungan protein, rasa, warna, tekstur dan aroma pada tempe dari anggota familia fabaceae serta waktu fermentasi masing-masing tempe. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode eksperimen, dengan desain Ranc…

PENGUJIAN MODEL SIMULASI VIGOR KEKUATAN TUMBUH DUA VARIETAS BENIH KEDELAI (GL…

Agamna Rahmat

AGAMNA RAHMAT, ’’Pengujian Model Simulasi Vigor Kekuatan Tumbuh Dua Varietas Benih Kedelai (Glycine max L. Merril) Pada Kondisi Media Tumbuh Salinitas Tinggi’’ di bawah bimbingan Halimursyadah sebagai pembimbing utama dan Said Imran.AK sebagai pembimbing anggota. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan antar vigor benih hasil uji laboratorium dengan menggunakan media tumbuh bersalinitas tinggi pada dua varietas tanaman kedelai yang ditanam pada kondisi salinitas t…


    SERVICES DESK