Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

ANALISIS NILAI TAMBAH DAN KELAYAKAN USAHA IKAN CAP KAPAL TSUNAMI DI DESA LAMP…

ULFA ZAHIRA

Ikan keumamah merupakan salah satu makanan tradisional khas Aceh yang dibuat dari ikan tongkol, tuna, dan ikan cakalang yang dikeringkan dibawah sinar matahari. Desa Lampulo merupakan wilayah pesisir di Kecamatan Kuta Alam Kota Banda Aceh yang sebagian masyarakatnya melakukan pengolahan ikan menjadi keumamah, Salah satu usaha pengolahan ikan yang ada disini yaitu usaha Ikan Cap Kapal Tsunami. Usaha Ikan Cap Kapal Tsunami dalam pencatatan masih dilakukan secara sederhana dan perhitungannya bel…

ANALISIS KADAR FORMALIN PADA TAHAPAN PEMBUATAN IKAN KEUMAMAH

PAUZIAH

Telah dilakukan penelitian tentang Analisis Kadar Formalin pada Tahapan Pembuatan Ikan Keumamah, April-Juni 2022 di Laboratorium Kimia Laut dan Bioteknologi Perikanan, Fakultas Kelautan dan Perikanan, Universitas Syiah Kuala. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan formalin pada ikan segar hingga diolah menjadi keumamah. Jenis ikan yang biasa diolah menjadi keumamah adalah ikan Tongkol (Euthynus affinis). Analisis kadar formalin dilakukan dengan metode spektrofotometri UV-…

PERENCANAAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU PRODUK IKAN KEUMAMAH DENGA…

SAID MUNAL AKID

Pada perkembangan dunia ekonomi yang semakin luas saat ini, tiap perusahaan yang tumbuh dan berkembang membutuhkan suatu pengendalian internal persediaan yang optimal agar dapat mendukung dan memperlancar aktivitas produksinya. Persediaan diartikan sebagai sebuah aset kekayaan yang terdapat pada perusahaan berupa bahan baku, barang setengah jadi, serta barang jadi. UMKM Aceh Punya Rasa (APURA) merupakan salah satu usaha di Aceh yang bergerak dalam bidang pengolahan makanan. APURA mengolah ika…

KANDUNGAN PROTEIN DAN DAYA TERIMA KONSUMEN PADA PRODUK IKAN KEUMAMAH YANG DI …

Anisa Warisman

ABSTRAK Anisa Warisman. 2017. Kandungan Protein dan Daya Terima Konsumen Pada Produk Ikan Keumamah Yang Di Jual Di Pasar Kota Banda Aceh. Skripsi, Jurusan Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala. Pembimbing: (1) Dr. Safrida, S.Pd., M.Si (2) Dr. Cut Nurmaliah, M.Pd. Kata Kunci: Kandungan Protein, Daya Terima Konsumen, Ikan Keumamah, Kemasan Karton Duplex, Polipropilen Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan protein dan daya ter…

  • FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

EFEKTIVITAS EKSTRAK LENGKUAS (LENGUAS GALANGA) SEBAGAI PEREDUKSI KADAR FORMAL…

Wirdatul Wahida

ABSTRAK Kata Kunci : Ikan Keumamah, Formalin, Ekstrak Lengkuas Penelitian berjudul “Efektivitas Ekstrak Lengkuas (Lenguas galanga) Sebagai Pereduksi Kadar Formalin Pada Ikan Keumamah Dari Euthynnus affinis” telah dilakukan pada bulan September – November 2014. Penelitian bertujuan untuk mengetahui efektivitas pemberian ekstrak Lengkuas (Lenguas galanga) terhadap pereduksi kadar formalin pada Ikan Keumamah dari Euthynnus affinis. Metode yang digunakan dalam penelitian adalah metod…


    SERVICES DESK