PENGARUH KONSENTRASI BIJI BUAH KAWISTA DAN GULA TERHADAP MUTU SIRUP DAGING…
Kawista (Lemonia acidissima) merupakan tanaman yang termasuk dalam jenis jeruk-jerukan (Rutacae), biasanya tumbuh di daerah yang sewaktu-waktu mengalami musim kering (tropic muson. Di Propinsi Aceh buah Kawista disebut juga buah Keumeukoh atau buah ba tok . buah karwista ini biasanya digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan rupjak atau dikonsumsi dalam keadaan segar dengan menambahkan gula ataupun garam. Keteredian buah kawista begit mehimpah dan…
PENGARUH KONSENTRASI GULA DAN PEKTIN TERHADAP MUTU JELI WORTEL (DAUCUS …
Wortel cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia. Hampir di setiap tempat wortel dapat diterukan dan banyak dijual di pasaran . Hal ini karena sayuran wortel mengandung nilai gizi yang cukup tinggi terutara sebagai sumber vitamin A. Dalam rangka penganekaragaman pangan serta peningkatan pemanfaatan tanaman wortel, maka perlu diusahakan pengolahan wortel menjadi produk yang lebih bervariasi. Pengolahan juga bertujuan untuk memperpanjang masa simpan bahan pangan …
PENGARUH KONSENTRASI BERAS DAN GULA AREN PADA SAAT PENYANGRAIAN TERHADAP MUTU…
Kopi (Coffea sp) merupakan salah satu tanaman hasil perkebunan yang
dimanfaatkan sebagai salah satu minuman penyegar. Tanaman kopi ini memiliki berbagai
jenis varietas seperti robusta, arabica, dan liberica. Berbagai varietas ini telah ditanam
di Indonesia dan yang paling tahan terhadap penyakit adalah varietas robusta.
Kecenderungan kesukaan konsumen terhadap minuman kopi adalah pada kckentalan dan
warna yang kuat, hal ini diberikan oleh jenis robusta.
Minuman kopi sangat digemari…
PENGARUH RASIO BUAH NENAS DENGAN PEPAYA DAN KONSENTRASI GULA TERHADAP MUTU F…
Buah-buahan di Indonesia banyak sekali ragamnya, mulai dari
buah-buahan yang dapat dipanen sepanjang tahun (pisang, nenas), buah-buahan
musiman (mangga, durian) ataupun buah-buahan yang berasal dari dataran tinggi
Produksi buah nenas dan pepaya melimpah pada bulan-bulan tertentu, namun
pada bulan-bulan lainnya produksinya sangat sedikit, sehingga kebutuhan
konsumen tidak terpenuhi dengan baik. Buah nenas, pepaya, dan juga buah
lainnya merupakan komoditi yang mudah rusak atau busuk (peri…
PRARANCANGAN PABRIK GULA DARI TEBU DENGAN PROSES SULFITASI (KAPASITAS GILIN…
Prarencana pabrik gula dari tebu dengan proses sulfitasi menggunakan bahan baku tebu dan bahan pembantu berupa susu kapur (Ca(OH)2 dan belerang (S). Proses produksi pabrik ini secara kontinyu dengan masa giling 240 hari dalam 1 tahun. Kapasitas giling direncanakan 7.200 ton tebu per hari. Bentuk perusahaan yang direncanakan untuk pabrik ini adalah Perseroan Terbatas (PT), dengan struktur organisasi garis dan staff.
Kebutuhan tenaga kerja dan sarana pendukung dapat diperoleh dar…
ASRAMA HAJI EMBARKASI ACEH TEMA : DINAMIS DAN PENGULANGAN
Haji merupakan salah satu dari Lima Rukun Islam yang wajib dikerjakan bagi
umat muslim. Keberadaan asrama haji adalah merupakan salah satu sarana dan
fasilitas pelayanan akomodasi mempunyai peranan dan fungsi yang sangat penting
bagi kemudahan pengaturan pelayanan jamaah haji menjelang keberangkatan ke
Arab Saudi maupun pada saat kepulangan dari Arab Saudi.
Proses perancangan Asrama Haji Embarkasi Aceh ini diawali dengan pendekatan
studi literatur, studi banding, dan studi lapang…
PERENCANAAN KONSTRUKSI PENANGGULANGAN BANJIR KRUENG PASE PADA WILAYAH PAYA T…
Wilayah Paya Terbang yang berada pada Daerah Aliran Sungai (DAS) Krueng Pase,
Kecamatan Samudera Kabupaten Aceh Utara, sctiap tahun mengalami banjir.
Permasalahan banjir tersebut diatasi dengan membuat konstruksi penanggulangan
banjir yang terdiri dari normalisasi sungai, perencanaan tanggul dan revetmen. Data
yang digunakan untuk merencanakan konstruksi penanggulangan banjir tersebut
merupakan data sekunder yang terdiri dari data topografi, hidrologi, hidrometri dan
data tanah. Perhi…
PENGARUH KONSENTRASI GULA DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP MUTU KOMBUCHA ROSELLA …
Kombucha merupakan produk minuman hasil fermentasi larutan teh dan
gula menggunakan starter kombucha atau tea fungus, yaitu simbiosis antara
bakteri dan khamir dalam struktur selulosa ( Frank. 1999; Dufreshne dkk., 2000).
Pada awalnya pembuatan kombucha hanya menggunakan teh hitam dan
teh hijau sebagai medium. Teh berfungsi sebagai sumber mineral bagi reaksi
reaks i sel khamir dan bakteri , disamping itu teh juga berperan dalam memberikan
aroma dan cita rasa yang khas d…
PRARANCANGAN PABRIK GULA DARI TEBU DENGAN PROSES SULFITASI KAPASITAS 3.300 …
Pabrik ini dirancang untuk memenuhi kebutuhan gula Aceh yang terus meningkat, dimana selama inigula dipasok dari Medan dan sebagian lainnya dari Thailand dan Malaysia yang didatangkan dari Pelabuhan Bebas Sabang. Kapasitas giling Pabrik gula sulfitasi ini adalah 3.300 ton tebu perhari dan pabrik
direncanakan beroperasi secara kontinyu selama 330 hari dalam setahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) yang menggunakan metode struktur organis…
PRARANCANGAN PABRIK GULA DARI TEBU DENGAN PROSES SULFITASI (KAPASITAS GILING …
ABSTRAK Prarancangan pabrik gula dari tebu dengan proses sulfitasi menggunakan bahan baku tebu dan bahan pembantu berupa susu kapur (Ca(OH) dan belerang (S). Proses produksi pabrik ini secara kontinyu dengan masa giling 240 hari dalam l tahun. Kapasitas giling direncanakan 7.200 ton tebu per hari. Bentuk perusahaan yang direncanakan untuk pabrik ini adalah Perseroan Terbatas (PT), dengan struktur organisasi garis dan staff. Kebutuhan tenaga kerja dan sarana pendukung dapat diperoleh dari seki…
