Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

EFEKTIVITAS PENAMBAHAN MADU TERHADAP KUALITAS KEFIR

Ridha Hikmawan

EFEK PENAMBAHAN MADU TERHADAP KUALITAS KEFIR Oleh RIDHA HIKMAWAN 1205104010037 ABSTRAK Suatu penelitian tentang kualitas kefir dengan penambahan madu yang berbeda. Penelitian ini dilakukan di Laboraturium Teknologi Pengolahan Susu Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian pada tanggal 10 Juni s/d 28 Agustus 2016. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial yang terdiri dari dua faktor yaitu faktor A adalah konsentrasi starter yaitu a1 = 7,5 persen, …

PENGOLAHAN JAMUR MERANG (VOLVARIELLA VOLVACEA) DAN JAMUR TIRAM PUTIH (PLEUROT…

Miftahul Ikhsan

Penelitian pengolahan jamur merang (Volvariella volvacea) dan jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) sebagai penyedap rasa alami telah dilakukan, dengan tujuan untuk mengetahui peluang kedua jamur sebagai penyedap rasa alami. Dilakukan analisis gizi terhadap jamur segar dan penyedap rasa yang dihasilkan, serta uji hedonik penyedap rasa yang meliputi warna, rasa dan aroma. Hasil analisis gizi jamur merang dan jamur tiram putih yaitu, kadar air 89,52 dan 92,65 %; kadar abu total 0,86 dan 0,…

  • FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

HUBUNGAN STATUS GIZI DAN ASUPAN ENERGI TOTAL DENGAN PRESTASI BELAJAR ANAK USI…

Duma Sarah

ABSTRAK Fokus pengasuhan dan perhatian terhadap gizi anak-anak panti asuhan secara langsung kurang, serta perbandingan jumlah anak yang lebih besar dari pada jumlah ibu asuh menyebabkan perhatian terhadap status gizi lebih rendah. Penelitian ini bertujuan mengkaji hubungan antara status gizi dengan prestasi belajar anak usia 9-17 tahun di Panti Asuhan di Kota Banda Aceh. Jenis penelitian adalah analitik observasional dengan studi cross sectional dilakukan di Panti Asuhan Muhammadiyah, Panti…

EVALUASI NILAI GIZI MASAKAN DAGING KHAS ACEH (SIE REUBOH) BERDASARKAN VARIASI…

Ulva Syahrina

Sie reuboh merupakan produk olahan daging yang diolah secara tradisional dengan merebus daging menggunakan garam, asam cuka, lemak, dan beberapa jenis rempah-rempah. Perubahan selera dan pola konsumsi masyarakat Aceh menyebabkan formulasi sie reuboh menjadi bervariasi. Keanekaragaman formulasi menyebabkan takaran dan jenis bahan yang digunakan dalam pengolahan sie reuboh ikut bervariasi terutama lemak sapi dan cuka aren. Variasi takaran penambahan lemak sapi dan cuka aren dapat mempengaruhi k…

HUBUNGAN SIKLUS KEMOTERAPI DENGAN STATUS GIZI PASIEN KANKER PAYUDARA DI RUANG…

NATASYA PUTRI

ABSTRAK Jumlah penderita kanker di dunia pada tahun 2012 tercatat sebanyak 14,1 juta jiwa. Dari data tersebut, sebanyak 11,8% merupakan penderita kanker payudara. Jumlah ini diperkirakan terus meningkat menjadi 23,9 juta jiwa penderita kanker pada tahun 2035. Keberhasilan terapi kanker dapat dinilai dari status gizi pasien. Tingginya frekuensi pasien dengan kanker payudara, banyaknya pasien yang menjalani kemoterapi, serta adanya pengaruh kemoterapi terhadap status gizi pas…

HUBUNGAN STATUS GIZI DAN OBESITAS SENTRAL DENGAN KADAR KOLESTEROL LOW DENSITY…

Egi Atika Handayani

ABSTRAK Penyakit Jantung Koroner (PJK) merupakan salah satu penyebab utama kematian dan salah satu penyakit kronik di negara berkembang. Penyakit jantung koroner disebabkan oleh endapan kolesterol dalam arteri yang menyebabkan penyempitan dan pengerasan yang disebut aterosklerosis. Obesitas merupakan salah satu faktor resiko peningkatan kadar kolesterol LDL. Obesitas umum dapat dihitung dengan IMT dan Obesitas sentral dapat dihitung dengan lingkar perut. Penelitian ini bertujuan untuk meng…

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI STATUS GIZI, STATUS ANEMIA, DAN TEKANAN DARAH…

ASNA RAHMY

Permasalahan kesehatan pada remaja adalah suatu hal penting yang harus diperhatikan karena menentukan kualitas SDM dari suatu daerah di masa yang akan datang. Status gizi, status anemia, dan tekanan darah adalah beberapa indikator kesehatan yang perlu diperhatikan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk melihat faktor-faktor apa sajakah yang berpengaruh terhadap status gizi, status anemia, dan tekanan darah. Secara bersama, diduga terdapat hubungan antara status gizi, status anemia, dan teka…

  • FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

HUBUNGAN KEGIATAN INTERVENSI GIZI SPESIFIK DALAM PROGRAM 1000 HARI PERTAMA KE…

Nur Ramadhan

Periode 1000 Hari Pertama Kehidupan (HPK) merupakan periode emas seorang anak untuk tumbuh dan berkembang secara optimal. Status gizi pada masa 1000 HPK akan mempengaruhi kualitas kesehatan sehingga intervensi harus dimulai secara tepat dimulai dengan pelayanan prenatal, gizi ibu dan berlanjut hingga anak berusia dua tahun. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi hubungan kegiatan intervensi spesifik dalam Program 1000 HPK dengan status gizi balita di Wilayah Kerja Puskesmas Baiturra…

  • Program Studi Magister Keperawatan Universita Syiah Kuala, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

ANALISIS KORESPONDENSI BERGANDA UNTUK MENGIDENTIFIKASI FAKTOR-FAKTOR YANG BER…

Romi Rosadi

Penelitian ini bertujuan untuk deskripsi dan identifikasi faktor-faktor yang berhubungan dengan status gizi remaja di kota Banda Aceh menggunakan metode analisis korespondensi berganda, yaitu metode yang berfungsi menyederhanakan data komplek dengan menggambarkan suatu hal yang lengkap dan nyata dari setiap sudut informasi. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data profil gizi remaja di kota Banda Aceh bersumber dari penelitian Terapan Unggulan Perguruan Tinggi (UPPT) tahun 2017. …

  • FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

HUBUNGAN ANTARA PENGETAHUAN IBU DAN PENDAPATAN ORANG TUA DENGAN STATUS GIZI A…

Zaida Rahmia Ulpa

Masalah gizi di Indonesia saat ini memasuki masalah gizi ganda. Artinya, masalah gizi kurang belum teratasi sepenuhnya, sementara telah muncul masalah gizi lebih. Di antara 33 provinsi di Indonesia, Aceh termasuk urutan ke-7 terendah dengan persentase gizi baik 41,1%, gizi lebih 11,76%, gizi kurang dan gizi buruk 23,5%. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pengetahuan ibu dengan status gizi pada anak serta pendapatan orang tua dengan status gizi pada anak di SDN 02 Labuhan Ha…


    SERVICES DESK