EFEKTIVITAS PENAMBAHAN MADU TERHADAP KUALITAS KEFIR
EFEK PENAMBAHAN MADU TERHADAP KUALITAS KEFIR
Oleh
RIDHA HIKMAWAN
1205104010037
ABSTRAK
Suatu penelitian tentang kualitas kefir dengan penambahan madu yang berbeda. Penelitian ini dilakukan di Laboraturium Teknologi Pengolahan Susu Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian pada tanggal 10 Juni s/d 28 Agustus 2016. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial yang terdiri dari dua faktor yaitu faktor A adalah konsentrasi starter yaitu a1 = 7,5 persen, …
