Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENDUGAAN UMUR SIMPAN FRUIT LEATHER LABU KUNING DAN WORTEL DENGAN VARIASI KEM…

AUDRI TAZKIA

Fruit leather merupakan olahan produk dari bubur buah dan sayur berupa manisan kering dalam bentuk lembaran tipis yang dikeringkan hingga kadar airnya berkisar antara 10-15% (w/b). Permasalahan yang terdapat pada produk fruit leather labu kuning dan wortel yaitu tidak mempunyai informasi mengenai masa kadarluarsanya, sehingga konsumen tidak dapat mengetahui batas waktu untuk dapat mengkonsumsi fruit leather labu kuning dan wortel. Umur simpan fruit leather labu kuning dan wortel men…

  • Fakultas Pertanian Teknologi Hasil Pertanian (S1), Banda Aceh - 2025
  • Baca Selengkapnya

PENGARUH RASIO BUAH NENAS DENGAN PEPAYA DAN KONSENTRASI GULA TERHADAP MUTU F…

Henni Wahyuni

Buah-buahan di Indonesia banyak sekali ragamnya, mulai dari buah-buahan yang dapat dipanen sepanjang tahun (pisang, nenas), buah-buahan musiman (mangga, durian) ataupun buah-buahan yang berasal dari dataran tinggi Produksi buah nenas dan pepaya melimpah pada bulan-bulan tertentu, namun pada bulan-bulan lainnya produksinya sangat sedikit, sehingga kebutuhan konsumen tidak terpenuhi dengan baik. Buah nenas, pepaya, dan juga buah lainnya merupakan komoditi yang mudah rusak atau busuk (peri…


    SERVICES DESK