Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

UJI KINERJA ALAT PENGERING EFEK RUMAH KACA (ERK) PADA PENGERINGAN BELIMBING W…

Cut Risma Candra Dewi

Belimbing wuluh (4verrhoa bilimbi.l) merupakan salahsatu produk holtikultura yang digunakan sebagai pelengkap masakan yang dikenal dengan asam sunti, sehingga diperlukan penanganan pasca pancn yang memadai agar daya simpan dapat ditingkatkan dan mutunya dapat dipertahankan. Pada umumnya masyarakat Aceh mengolah asam sunti dengan cara tradisional yaitu menjemur dibawah matahari. Pengeringan ini mempunyai kendala yaitu temperatur dan suhu berfluktua tif, pengeringannya berlangsung lamba…

ANALISIS KEBUTUHAN ENERGI UNTUK PENGERINGAN BELIMBING WULUH (AVERRHOA BILIM…

Helfira Yani

Masyarakat banyak yang memanfaatkan atau mengolah belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi) menjadi belimbing setengah kering asin (asam sunti) terutama pada saat produksi belimbing wuluh meningkat. Asam sunti merupakan salah satu bumbu masak khas Aceh yang terkenal. Pada umumnya proses pengeringan yang dilakukan oleh masyarakat , terutama di daerah Aceh adalah dengan cara pengeringan tradisional yaitu penjemuran langsung dibawah matahari . Pengeringan ini mempunyai kendala yaitu temperatur su…


    SERVICES DESK