ENKAPSULASI KAROTENOID DARI CPO (CRUDE PALM OIL) MENGGUNAKAN BIOPOLIMER…
Zahrul Bawadi
Penelitian tentang enkapsulasi karotenoid dari CPO (Crude Palm Oil) menggunakan biopolimer khitosan dan uji kestabilannya telah dilakukan. Penelitian ini dilakukan dalam tiga tahap, yaitu pemisahan karorenoid dari CPO. pembuatan khitosan dari isolasi khitin dan enkapsulasi karotenoid menggunakan biopolimer khitosan. Hasil penelitian menunjukan bahwa kandungan karotenoid yang diekstrak dari CPO menggunakan …
- Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Banda Aceh - 2006
- Baca Selengkapnya