Analisa Pengaruh Pati Biji Durian (Durio zibethinus) terhadap Kuat tarik dan …
ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian pengaruh pati biji durian (Durio zibethinus) sebagai bahan pengisi terhadap kuat tarik dan biodegradasi komposit polimer polistirena (PS). Pada penelitian ini dibuat sampel dengan 5 variasi komposisi Polistirena : Pati : Gliserol yaitu 95:0:5 ; 90:5:5 ; 85:10:5 ; 80:15:5 dan 75:20:5 %. Sampel dicetak menggunakan hotpress sesuai ASTM D368. Kemudian dilakukan pengujian sifat mekanik (kuat tarik) dengan menggunakan alat uji tarik, pengujian gugus fungsi menggu…
EVALUASI ORGANOLEPTIK SUSU KAMBING FERMENTASI DENGAN PENAMBAHAN BUAH JAMBU BI…
Penelitian ini telah dilaksanakan di Labotarium Ilmu dan Teknologi
Pengolahan Susu Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala
dari tanggal 06 November sampai dengan 20 November 2013. Tujuan
pengamatan dalam tugas akhir ini adalah untuk mengetahui tingkat kesukaan
(organoleptik) terhadap susu kambing fermentasi dengan penambahan jambu biji,
sehingga didapat susu fermentasi jambu biji yang disukai oleh konsumen baik
ditinjau dari rasa, bau, tekstur dan warna. Penelitia…
KUALITAS BIJI KAKAO (THEOBROMA CACAO L ) TERFERMENTASI BERDASARKAN PERBEDAAN …
Fermentasi merupakan kunci keberhasilan pengolahan biji kakao, oleh karena itu fermentasi perlu dilakukan secara tepat agar mendapatkan hasil yang baik. Pada umumnya, lama fermentasi sekitar 5 - 7 hari untuk kakao lindak, sedangkan kakao mulia sekitar 3 - 4 hari. Ada banyak variasi pengadukan, yaitu: dari tidak sama sekali, pengadukan satu kali sehari, hingga dua kali sehari. Perbedaan dari masing-masing variasi pengadukan sebenarnya hanya terletak pada interval waktu pengadukan saja. Penelit…
PEMBERIAN LIMBAH KOPI, EM-4 DAN MIKORIZA UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS TANAH DA…
ABSTRAK
Bibit tanaman kopi yang berkualitas merupakan faktor yang sangat berperan dalam mensukseskan program peremajaan perkebunan kopi rakyat. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh pemberian limbah kopi, EM-4 dan mikoriza serta interaksi antara limbah kopi, EM-4 dan mikoriza terhadap kualitas tanah dan pertumbuhan bibit kopi arabika Gayo-1 di Aceh Tengah. Percobaan dilakukan di lapangan dengan pola Rancangan Acak Kelompok yang terdiri dari 3 faktor perlakuan yaitu pemberian limba…
EVALUASI MUTU BIJI KAKAO (Theobroma cacao L.) BERDASARKAN LAMA FERMENTASI DAN…
Kakao merupakan salah satu komoditas ekspor yang diperdagangkan di berbagai negara, sehingga mempunyai peranan penting sebagai penghasil devisa negara. Secara kuantitas produk kakao di Indonesia saat ini hasilnya sudah cukup menggembirakan, namun secara kualitas hasil belum memuaskan sehingga dalam pasar dunia secara kualitas masih sulit bersaing dengan produk dari negara lain yang memiliki standar mutu yang lebih baik. Rendahnya mutu kakao disebabkan masih minimnya pengetahuan petani tentang…
Analisa Penyerapan Panas Pada kolektor Surya Untuk Pengeringan Biji Kakao
ANALISA PENYERAPAN PANAS PADA KOLEKTOR SURYA UNTUK PENGERING BIJI KAKAO
Syaikhul Akbar
0704102020008
Teknik Konversi Energi
Abstrak
Energi radiasi matahari merupakan salah satu energi alternatif yang dimanfaatkan untuk berbagai kepentingan guna menggantikan energi yang dihasilkan oleh minyak bumi. Salah satu pemanfaatan dari energi radiasi matahari yang banyak digunakan adalah sebagai alat pengering energi surya. mengetahui laju pengeringan dan untuk mengetahui penyebaran tem…
PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK METANOL BIJI PUTAT AIR (Barringtonia racemosa) T…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi ekstrak metanol biji
putat air (Barringtonia racemosa) terhadap mortalitas ikan mujair (Oreochromis
mossambicus). Penelitian ini telah dilakukan pada bulan April 2013 di Laboratorium
Kimia Laut, Koordinatorat Kelautan dan Perikanan, Universitas Syiah Kuala. Larutan
ekstrak metanol biji B. racemosa diaplikasikan terhadap O. mossambicus. Rancangan
yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5
…
Uji Daya Antibakteri Ekstrak Etanol Biji Kopi Arabika (Coffea arabica) Terhad…
Indonesia adalah negara tropis yang memiliki banyak tanaman berkhasiat obat, salah satunya tanaman kopi (Coffea). Biji kopi mengandung sejumlah senyawa kimia yang mengandung zat non nutrien seperti caffeine, theobromine, theophylline, caffeic acid, chlorogenic acid, trigonelline, dan protocatechnic acid yang telah diteliti para ahli memiliki efek antibakteri. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak etanol biji kopi terhadap Streptococcus mutans. Penelitian …
Pengaruh Pemeraman dan Fermentasi Biji Kakao (Theobroma cacao L.) Terhadap Mu…
Tanaman kakao merupakan tanaman perkebunan yang banyak dibudidayakan terutama untuk diolah menjadi bubuk. Bagian dari buah kakao yang diambil untuk diolah adalah bijinya yang dapat menghasilkan bermacam-macam produk olahan seperti bubuk coklat, pasta, dan lain sebagainya. Proses pemeraman adalah langkah pertama dalam pengolahan pasca panen biji kakao yang berfungsi untuk memperoleh keseragaman buah dan memudahkan pengeluaran biji dari buah kakao yang mempengaruhi kondisi fermentasi. Fermentas…
Pengaruh Cara dan Interval Waktu Pengadukan Selama Proses Fermentasi Terhadap…
PENGARUH CARA DAN INTERVAL WAKTU PENGADUKAN SELAMA PROSES FERMENTASI TERHADAP KUALITAS BIJI KAKAO (Theobroma cacao L)
Azhari Suanda 1, Dr. Ir. Heru Prono Widayat, M.Sc 2, Ir. Eti Indarti, M.Sc 2
1Mahasiswi Fakultas Pertanian Unsyiah - Banda Aceh
2Staff Pengajar Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Unsyiah - Banda Aceh
ABSTRAK
Fermentasi awalnya hanya digunakan untuk membebaskan biji kakao dari pulp, mencegah pertumbuhan, memperbaiki kenampakan, dan mempermudah pengolahan berikutnya. N…
