Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

ANALISIS KANDUNGAN FENOL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KOPI BIJI TANPA SANGRAI DE…

Shiti Dhella Errianda

RINGKASAN Kopi Gayo adalah salah satu diantara komoditi ekspor unggulan Indonesia yang telah dikenal di pasar domestik maupun internasional. Kopi biji diketahui mengandung polifenol yang merupakan senyawa flavonoid yang dikatagorikan sebagai salah sat u antioksidan kuat, terutama asam klorogenat (Cholorogenic acid) yang merupakan salah satu antioksidan yang diketahui mampu melawan p enyakit. Sementara itu, akhir-akhir ini telah banyak berkembang produk minuman ekstrak kopi…

EKSTRAKSI ANTOSIANIN DARI BUAH SENGGANI (MELASTOMA POLYANTHUM BI.) DENGAN VAR…

TRYSIA ZULFINA

Abstrak. Senggani (Melastoma polyanthum BI.) adalah tanaman hias yang tumbuh pada lahan semak dan memiliki buah dengan ukuran kecil yang berwarna ungu atau merah muda. Warna ungu pekat pada buah senggani berasal dari kandungan senyawa antosianin yang berpotensi untuk dijadikan sebagai sumber zat warna alami. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbandingan rasio bahan dengan pelarut dan konsentasi asam sitrat terhadap intensitas warna dari ekstrak buah senggani. Rancangan pen…

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK METANOL JAMUR MERANG (VOLVARIELLA VOLVACEA)…

Maulidya Zakiah

Jamur merang (Volvariella volvacea) merupakan salah satu jamur yang memiliki potensi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan dari ekstrak metanol jamur merang dengan menggunakan vitamin C sebagai baku pembanding. Pengukuran daya antioksidan dilakukan dengan metode DPPH secara spektrofotometri pada panjang gelombang 517,80 nm. Validasi metode DPPH yang dilakukan menunjukkan akurasi dan presisi metode memenuhi persyaratan validasi metode, yaitu nilai…

  • FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

EKSTRAK ETIL ASETAT BIJI PUTAT AIR (BARRINGTONIA RACEMOSA) SEBAGAI KANDIDAT A…

EMELDA AUDINA

Kata Kunci: biji putat air, diabetes mellitus, ekstrak etil asetat, antioksidan Telah dilakukan penelitian tentang ekstrak etil asetat biji putat air sebagai kandidat antidiabetes mellitus. Penelitian ini bertujuan untuk mencari bukti-bukti ilmiah tentang manfaat ekstrak etil asetat biji putat air sebagai kandidat antidiabetes mellitus. Tahapan penelitian ini dimulai dari preparasi, maserasi, separasi, penapisan fitokimia, penentuan aktivitas antioksidan, dan uji biologis. Separasi ekstrak…

  • FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

EKSTRAK ETIL ASETAT BUAH MALAKA (PHYLLANTHUS EMBLICA L.)SEBAGAI KANDIDAT ANTI…

Mauli Zakia

Kata kunci: Buah malaka, antioksidan, diabetes mellitus, ekstrak etil asetat Telah dilakukan penelitian tentang ekstrak etil asetat buah malaka sebagai kandidat antidiabetes mellitus. Penelitian ini bertujuan untuk mencari bukti-bukti ilmiah tentang ekstrak etil asetat daging buah malaka yang dapat dimanfaatkan sebagai antidiabetes mellitus. Tahapan penelitian dimulai dari proses preparasi, maserasi, separasi, skrining fitokimia, uji aktivitas antioksidan, dan uji biologis. Proses separasi d…

  • FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

KRIOPRESERVASI SPERMA IKAN SEURUKAN (OSTEOCHILUS VITTATUS) DENGAN PENAMBAHAN …

Cut Ruhul M

ABSTRAK Metode penyimpanan sperma ikan pada suhu dingin telah banyak dilakukan untuk kepentingan penelitian maupun budidaya. Namun, hasil penelitian menunjukkan bahwa penyimpanan sperma dalam waktu yang lama menyebabkan penurunan kualitas sperma. Penambahan antioksidan diharapkan mampu mempertahankan dan meningkatkan kualitas sperma setelah pembekuan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi glutation optimum untuk meningkatkan kualitas sperma ikan seurukan (Osteochilus vittatu…

  • FAKULTAS KELAUTAN DAN PERIKANAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

KAJIAN PEMBUATAN SELAI JAMBLANG (SYZYGIUM CUMINI) DENGAN VARIASI PERBANDINGAN…

Muhammad Haris

KAJIAN PEMBUATAN SELAI JAMBLANG (Syzygium cumini) DENGAN VARIASI PERBANDINGAN BUBUR BUAH DAN GULA SERTA KONSENTRASI PEKTIN Muhammad Haris1, Novi Safriani1, Sri Haryani1 1Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala @email: mhdharis1994@gmail.com Abstrak. Jamblang merupakan tumbuhan yang sangat mudah didapatkan di wilayah tropis seperti di Indonesia. Biasanya buah ini belum dimanfaatkan secara optimal oleh masyarakat sekitar. Oleh karena itu, u…

KAJIAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA BUBUK KOPI ARABIKA (COFFEA ARABICA) DAN ROB…

Razi Aneiza

Kajian Aktivitas Antioksidan Pada Bubuk Kopi Arabika ( Coffea arabica) dan Robusta (Coffea canephora) Berdasarkan Kondisi Penyangraian dan Penyajian Razi Aneiza1, Novi Safriani1, Dian Hasni1 1Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala Abstrak. Kopi merupakan minuman penyegar yang diminati mancanegara. Kopi komersil berasal dari dua spesies tanaman kopi yaitu seperti kopi arabika dan kopi robusta. Saat ini antioksidan kopi merupakan topik popula…

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK N-HEKSANA TANAMAN PALA (MYRISTICA FRAGRANS HOUTT)

Eralisa

ABSTRAK Tujuan penelitian ini adalah menentukan aktivitas antioksidan dari bagian tanaman pala (Myristica fragrans Houtt) dari Kluet Utara, Aceh Selatan yang meliputi akar, kulit batang, daging buah dan biji. Aktivitas antioksidan ditentukan dengan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrihidrazil). Aktivitas tertinggi ditunjukkan oleh ekstrak n-heksana akar pala dengan nilai IC50 0,22 ppm sedangkan bagian lain mempunyai nilai IC50 63,817 ppm untuk kulit batang, 44,022 ppm untuk daging buah dan 11,61…

  • FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

KUALITAS SPERMATOZOA IKAN SEURUKAN (OSTEOCHILUS VITTATUS) DENGAN PENAMBAHAN ?…

Raudhatul Zahira

?-karoten merupakan suatu kelompok senyawa antioksidan yang memiliki peran mengikat radikal bebas yang terbentuk akibat proses dari metabolisme spermatozoa pada saat pengenceran dan pembekuan berlangsung. Radikal bebas yang dihasilkan berupa suatu senyawa yang disebut dengan reactive oxygen species (ROS) yang dapat mengoksidasi lipid pada membran plasma sel spermatozoa. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui konsentrasi ?-karoten yang tepat ke dalam pengencer larutan Ringer kuning telur ter…

  • FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

    SERVICES DESK