Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
PENENTUAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PIGMEN ASTAXANTHIN DARI KULIT UDANG
Pengarang
Maria Ulfah - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
0508103010022
Fakultas & Prodi
Fakultas MIPA / Kimia (S1) / PDDIKTI : 47201
Subject
Penerbit
Banda Aceh : Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam., 2010
Bahasa
Indonesia
No Classification
547.869
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Telah dilakukan penentuan aktivitas antioksidan astaxanthin dari ekstrak kulit udang. Astaxanthin diisolasi dari ekstrak kloroform kulit udang. Rendeman astaxanthin yang dihasilkan 0,071 % dari 10.000 g kulit udang yang digunakan. Pada penelitian ini dilakukan uji kualitatif menggunakan reagen KMn04 dan karakterisasi dengan spektroskopi IR Uji kualitatif menunjukkan bahwa isolat mengandung astaxanthin. Spektrum menunjukkan adanya ikatan C=C pada serapan 1589.34 cm- -1, ikatan C=O pada serapan 1743,65 cm-1, ikatan C-H pada serapan 2854,65 cm-I, dan ikatan O-H pada serapan 3417,86 cm-1. Aktivitas antioksidan astaxantbin yang ditentukan menggunakan metode bleaching B-karoten diperoleh sebesar 20,86%.
Kata kunci : Astaxanthin, limbah kulit udang, bleaching P-karoten.
Tidak Tersedia Deskripsi
PENGARUH KONSENTRASI TEPUNG ASTAXANTHIN PADA PAKAN TERHADAP PENINGKATAN WARNA IKAN PLATI PEDANG (XYPHOPHORUS HELLERI) (AHMAD QADRI, 2019)
PENENTUAN KOMPOSISI KIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KULIT JERUK MANIS (Jumiati, 2024)
FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SEDIAAN MASKER GEL PEEL-OFF INFUSA KULIT BATANG KAYU MANIS (CINNAMOMUM BURMANNI) DENGAN METODE DPPH (FARZATUL RUSTIANANDA, 2020)
UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SITOTOKSIK SIRUP EKSTRAK AIR KULIT BUAH KAKAO (THEOBROMA CACAO L.) (Ifrah Ulfa, 2023)
UJI AKTIVITAS ANTIAGING SEDIAAN KOSMETIKA AMPUL RED PALM OIL (ELAEIS GUINEENSIS) DAN KOLAGEN DARI TULANG IKAN TUNA (THUNNUS ALBACARES) SECARA IN VIVO (WILDA SUSANTI MULYANA, 2025)