Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
PENGARUH WAKTU INKUBASI TERHADAP PEMBETUKAN FAKTOR-2 DALAM MINYAK HASIL FERMENTASI RHIZOPUS OLIGOSPORUS TERIMOBLLLSASI
Pengarang
Yusrina - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
0108103010062
Fakultas & Prodi
Fakultas MIPA / Kimia (S1) / PDDIKTI : 47201
Subject
Penerbit
Banda Aceh : Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam., 2008
Bahasa
Indonesia
No Classification
547.29
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Penelitian tentang Pengaruh Waktu Inkubasi Terhadap Pembentukan Faktor-2 dalam Minyak Hasil Fermentasi Rhizopus oligosporus Terimobilisasi telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan membandingkan kandungan Faktor-2 dalam minyak yang difermentasikan selama 1, 2, 3, 4, dan 5 hari.Kualitas minyak hasil fermentasi pada waktu inkubasi hari ke 4 lebih bagus dibanding hari ke 1, 2, 3 dan 5. Kondisi optimum minyak fermentasi hari ke 4 menghasilkan yield minyak sebesar 22,5%, kadar isoflavon (Faktor-2) 0,08 g, kadar air 0,10%, kadar asarn lemak bebas 0,83%, bilangan iod 9,51 mg iod/g minyak dan biJangan peroksida 5.3 x 10-4 meq/g minyak.
Tidak Tersedia Deskripsi
PEMBUATAN VIRGIN COCONUT OIL (VCO) DENGAN METODE FERMENTASI MENGGUNAKAN RHIZOPUS OLIGOSPORUS (Mira Aswani, 2016)
PENGARUH PENAMBAHAN DAUN PEPAYA DAN BONGGOL NENAS TERHADAP KUALITAS MINYAK KELAPA MURNI (Cut Zahra Ima Yanti, 2022)
PROSES FERMENTASI MINYAK KELAPA DENGAN MENGGUNAKAN GIST (Eva Mulaini, 2024)
ANALISIS PENAMBAHAN STARTER DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KUALITAS BIJI KAKAO (THEOBROMA CACAO L.) PADA SKALA LABORATORIUM (Dian Satria, 2016)
PROSES FERMENTASI MINYAK KELAPA DENGAN MENGGUNAKAN BIOMASSA GIST (Cut Yulistia, 2024)