Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
ENKAPSULASI KAROTENOID DARI CPO (CRUDE PALM OIL) MENGGUNAKAN BIOPOLIMER KHITOSAN SERTA UJI KESTABILANNYA
Pengarang
Zahrul Bawadi - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
0181310064
Fakultas & Prodi
Fakultas MIPA / Kimia (S1) / PDDIKTI : 47201
Subject
Penerbit
Banda Aceh : Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam., 2006
Bahasa
Indonesia
No Classification
547.7
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Penelitian tentang enkapsulasi karotenoid dari CPO (Crude Palm Oil) menggunakan biopolimer khitosan dan uji kestabilannya telah dilakukan. Penelitian ini dilakukan dalam tiga tahap, yaitu pemisahan karorenoid dari CPO. pembuatan khitosan dari isolasi khitin dan enkapsulasi karotenoid menggunakan biopolimer khitosan. Hasil penelitian menunjukan bahwa kandungan karotenoid yang diekstrak dari CPO menggunakan pelarut heksan adalah sebanyak 679,8 ppm. Ekstrak karotenoid dapat terenkapsulasi khitosan pad a perbandingan 1 : 1 dengan membentuk tepung berwarna kuning. Hasil analisis juga menunjukan bahwa ekstrak karotenoid dapat terenkapsulasi dengan khitosan mencapai 89,0 I % dan karotenoid komersil (beta karoten) yang dapat terenkapsulasi dengan khitosan hanya 82,7%. Uji kestabilan menunjukan bahwa ekstrak karotenoid yang terenkapsulasi khitosan stabil selama penyimpanan 4 bulan dan penyinaran.
Tidak Tersedia Deskripsi
EKSTRAKSI KAROTENOID DARI MINYAK KELAPA SAWIT MENTAH (CPO) DENGAN MENGGUNAKAN PELARUT HEKSANA (Yuki andriani, 2024)
EKSTRAKSI KAROTENOID DARI MINYAK KELAPA SAWIT MENTAH (CPO)) DENGAN MENGGUNAKAN PELARUT HEKSANA (Srikandy Keumala Hayati, 2024)
PEMBUATAN DAN KARAK TERISASI BIOSENSOR UREA MENGGUNAKAN BIOPOLIMER KHITOSAN SEBAGAI MATRIKS IMMOBILISASI (Nazrul Pazli, 2022)
EVALUASI KANDUNGAN NUTRISI CAMPURAN DAUN DAN PELEPAH SAWIT DIAMONIASI DAN DIFERMENTASI MENGGUNAKAN EFEKTIF MIKROORGANISME (EM4) (Hariswan Sujana, 2014)
PREPARASI DAN KARAKTERISASI KOMPOSIT KHITOSAN BERIKATAN SILANG EPIKLOROHIDRIN/ CANGKANG TELUR UNTUK ADSORPSI ION CADMIUM (Nisfayati, 2017)