Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
DETEKSI KEBERADAAN ENZIM REDUKTASE DAN ENZIM KATALASE PADA SUSU KAMBING (CAPRA AEGAGGRUS HIRCUS) YANG DIJUAL DI BANDA ACEH DAN SEKITARNYA
Pengarang
AULIA NUDDI YANTI PUTRI - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Andi Novita - 197311162006041002 - Dosen Pembimbing I
Nomor Pokok Mahasiswa
1702101010045
Fakultas & Prodi
Fakultas Kedokteran Hewan / Pendidikan Kedokteran Hewan (S1) / PDDIKTI : 54261
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Fakutas kedokteran Hewan., 2021
Bahasa
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
DETEKSI KEBERADAAN ENZIM REDUKTASE DAN ENZIM KATALASE PADA SUSU KAMBING (Capra aegaggrus hircus) YANG DIJUAL DI BANDA ACEH DAN SEKITARNYA
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan mengetahui keberadaan enzim reduktase dan enzim katalase pada susu kambing pasteurisasi yang dijual di Banda Aceh dan sekitarnya. Sampel yang digunakan adalah susu kambing pasteurisasi yang dijual di Banda Aceh dan sekitarnya sebanyak 30 sampel yang diambil secara sensus. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kajian cross sectional. Data keberadaan enzim reduktase dan enzim katalase dilakukan dengan uji reduktase da uji katalase. Hasil penelitian yang didapat menunjukkan waktu reduktase dari 30 sampel susu kambing pateurisasi rata-rata 3-5 jam dan angka katalase dari 30 sampel susu kambing pasteurisasi dibawah 3 ml. Berdasarkan hasil menunjukkan bahwa terdapatnya enzim reduktase dan enzim katalase pada susu kambing dan memiliki kualiatas yang bagus di Banda Aceh dan sekitarnya.
Kata kunci: Susu kambing, enzim reduktase, enzim katalase.
DETECTION OF THE PRESENCE OF REDUCTASE AND CATALASSE ENZYMES IN GOAT'S MILK (Capra aegaggrus hircus) FOR SALE IN BANDA ACEH AND SURROUNDINGS ABSTRACT This study aims to determine the presence of reductase and catalase enzymes in milk goats sold in Banda Aceh and surrounding areas The sample used is pasteurized goat's milk which is sold in Banda Aceh and its surroundings as many as 30 samples taken by census. Method The research used is cross sectional method. Data the presence of reductase enzymes and catalase enzymes was carried out by the reductase test and catalase test. The results obtained indicate the reductase time of 30 samples of pasteurized goat's milk on average 3-5 hours and the catalase number of 30 samples of goat's milk was below 3 ml. Based on the test results that The results showed the presence of reductase enzymes and catalase enzymes with milk quality which is good for goat's milk sold in Banda Aceh and its surroundings. Keywords: goat's milk, reductase enzyme, catalase enzyme.
IDENTIFIKASI DAN KARAKTERISASI GEN CALPAIN (CAPN1) PADA KAMBING KACANG (SRI REZEKI, 2018)
IDENTIFIKASI PARASIT PROTOZOA DARAH PADA PETERNAKAN KAMBING PEDAGING (CAPRA AEGRAGUS HIRCUS) DI KABUPATEN LIMA PULUH KOTA (VRYGITA VHAHIRA, 2021)
ISOLASI TRICOPHYTON SP PENYEBAB DERMATOFITOSIS PADA KAMBING KACANG (CAPRA AEGAGRUS HIRCUS) (Dinda Aulia Putri, 2021)
POTENSI SUSU FERMENTASI DENGAN MENGGUNAKAN BIFIDOBACTERIUM LONGUM SEBAGAI INHIBITOR ENZIM α GLUKOSIDASE (Nurul Hidayati, 2022)
POTENSI EKSTRAK KAYU MANIS DALAM MENINGKATKAN INHIBITOR α- GLUKOSIDASE DAN MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL PADA SUSU FERMENTASI (Fathin Fajarina Tijue, 2024)