Electronic Theses and Dissertation

Penelitian ini bertujuan mengetahui dasar pertimbangan keyakinan konsumen terhadap
kehalalan dan thayyiban, serta menganalisis hubungan antara status sosial ekonomi dengan alasan
konsumen ketika memutuskan untuk membeli daging ayam di pasar dalam Kabupaten Aceh
Tamiang. Penelitian dilaksanakan di Pasar Bawah Kedai Bawah dan Pasar Ikan Atas Kota
Kualasimpang. Kajian ini dilakukan dengan pendekatan survei lapangan melalui wawancara
responden menggunakan kuesioner terstruktur. Responden dipilih secara acak yaitu konsumen
yang membeli daging ayam di dua pasar tersebut. Kriteria responden adalah konsumen yang
beragama Islam, berusia ? 20 tahun dan membeli daging ayam di lokasi penelitian. Data hasil
penelitian dianalisis secara deskriptif. Dalam penelitian telah diwawancarai sejumlah 100
responden. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumen daging ayam >74% menyatakan
bahwa daging ayam yang dijual diyakini memenuhi standar kehalalan. Mayoritas konsumen
menyebutkan bahwa keyakinan mereka atas dasar mengenal penyembelih dan beragama Islam
73%. Konsumen daging ayam >74% menyatakan keyakinan terhadap status thayyiban (aman,
sehat dan utuh) dari daging ayam yang dijual di kedua pasar tersebut. Diketahui bahwa tingkat
pendidikan dan jumlah penghasilan adalah faktor yang memengaruhi pola pikir persepsi konsumen
dalam memilih daging ayam yang halalan thayyiban di dua pasar di Kabupaten Aceh Tamiang.
Konsumen yang berpenghasilan di atas upah minimum regional (UMR) di Aceh lebih
memperhatikan kehalalan dan thayyiban secara lebih rinci dibandingkan yang pendapatnya
dibawah UMR. Bedasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa status kehalalan dan
thayyiban dari daging ayam sangat penting bagi konsumen di Aceh Tamiang. Keyakinan mereka
lebih bersifat mengenal penyembelih atau melihat langsung penyembelihannya.
Kata Kunci: Halal, Thayyiban, Daging Ayam

Tidak Tersedia Deskripsi