Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
NULL
PEMBUATAN ACTIVE FILM DARI PATI SAGU (METROXYLON SAGU) DAN KITOSAN DENGAN MENGGUNAKAN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL (EVOO) SEBAGAI ANTIOKSIDAN
Pengarang
DINIA ASTIRA - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
1706103040039
Fakultas & Prodi
Fakultas KIP / Pendidikan Kimia (S1) / PDDIKTI : 84204
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala., 2021
Bahasa
Indonesia
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Kata kunci: pati sagu, kitosan, extra virgin olive oil, active flm, sifat mekanik, FTIR, XRD, antioksidan, WVP, water uptake, degradasi
Pembuatan active film berbahan dasar pati sagu, kitosan, gliserol, dan penambahan extra virgin olive oil (EVOO) sebagai antioksidan telah dilakukan menggunakan metode solvent casting. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan variasi penambahan EVOO terhadap struktur, kristalinitas, sifat mekanik, aktivitas antioksidan, permeabilitas uap air, daya serap air, dan persen degradasi dari active film yang terbentuk. Analisis gugus fungsi dilakukan dengan menggunakan instrumen FTIR yang menunjukkan adanya beberapa perbedaan gugus fungsi antara empat variasi film yang dibuat. Analisis kristalinitas dengan XRD menunjukkan film memiliki struktur semikristalin. Analisis aktivitas antioksidan dengan metode DPPH menunjukkan penghambatan radikal bebas (%inhibisi) ekstrak yang meningkat sampai penambahan CHSS5. CHSS5 memiliki %inhibisi terhadap radikal bebas sebesar 65,47%. Analisis sifat mekanik menunjukkan nilai kuat tarik tertinggi pada CHSS2. CHSS5 memiliki nilai permeabilitas uap air yang paling rendah yaitu 1,58 10?10gPa?1h ?1m?1. Daya serap air terendah terdapat pada CHSS0 dengan daya serap air 11,797%. CHSS5 memiliki nilai persen degradasi terkecil dengan nilai 75,87%. Berdasarkan penelitian, active film dari pati sagu, kitosan, dan EVOO yang terbentuk memiliki nilai persen inhibisi yang baik dan gugus fungsi O-H, N-H, C-O, C=O, C-N, dan C-H. Active film juga memiliki struktur semikristalin, %degradasi yang tinggi, serta memiliki nilai kuat tarik, daya serap air, dan permeabilitas uap air yang telah sesuai Japanese International Standard (JIS).
Tidak Tersedia Deskripsi
PEMBUATAN ACTIVE FILM DARI PATI SAGU (METROXYLON SAGU) DAN KITOSAN DENGAN MENGGUNAKAN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL (EVOO) SEBAGAI ANTIOKSIDAN (DINIA ASTIRA, 2021)
PEMBUATAN ACTIVE FILM DARI PATI AREN (ARENGA PINNATA) DAN KITOSAN DENGAN MENGGUNAKAN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL (EVOO) SEBAGAI ANTIOKSIDAN (Linda Ardana, 2019)
PEMANFAATAN EKSTRAK DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA) SEBAGAI ALTERNATIF ANTIOKSIDAN PADA PEMBUATAN ACTIVE FILM DARI PATI SAGU (METROXYLON SP.) DAN KITOSAN UNTUK MEMPERPANJANG MASA SIMPAN CABAI HIJAU (Niswatul Khaira Y, 2022)
PENGARUH EKSTRAK BUNGA TELANG (CLITORIA TERNATEA)RNSEBAGAI ANTIOKSIDAN TERHADAP ACTIVE FILM YANG BERASAL DARI PATI UMBI SUWEGRN(AMORPHOPHALLUS CAMPANULATUS) (Gebrina Tasya, 2024)
PEMBUATAN PLASTIK RAMAH LINGKUNGAN DARI CAMPURAN PATI SAGU (METROXYLON SAGU ROTTB)RNDAN LIMBAH PLASTIK POLIPROPILENA (Asmidar, 2022)