Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
NULL
TOTAL MIKROBA DAN CEMARAN BAKTERI PATOGEN PADA IKAN KAKAP(LUTJANUS SP.)ASAL PERAIRAN BANDA ACEH
Pengarang
HARLIN YULIANA ARIMBI - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
1602101010118
Fakultas & Prodi
Fakultas Kedokteran Hewan / Pendidikan Kedokteran Hewan (S1) / PDDIKTI : 54261
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala., 2021
Bahasa
Indonesia
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Salah satu untuk mendeteksi total mikroba yang ada didalam ikan segar adalah dengan pemeriksaan Angka Lempeng Total (ALT) di laboratorium. Produk bahan pangan ikan segar dikategorikan aman jika total koloni bakteri Total Plate Count (TPC) tidak melebihi 5 x 105 CFU/gram sesuai dengan Standar Nasional Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui total mikroba dan cemaran bakteri patogen pada ikan kakap (Lutjanus sp.) asal perairan Banda Aceh. Penelitian ini menggunakan sembilan ekor ikan kakap berukuran sama yang berasal dari tiga kelompok nelayan yaitu A, B, dan C dalam rentang waktu yang hampir sama di perairan Ulee Lheue, Kota Banda Aceh. Analisis data pada penelitian ini secara deskriptif terhadap jumlah ALT dan cemaran bakteri patogen pada ikan kakap asal perairan Banda Aceh. Hasil penelitian ini menunjukkan ikan kakap asal perairan Banda Aceh yang diperoleh dari nelayan B yaitu 4,6 x 104 CFU/gram dan C dengan jumlah 3.0 x 104 CFU/gram sesuai dengan perhitungan ALT masih berada dibawah batas SNI, sedangkan ikan kakap yang didapat dari nelayan A dengan jumlah 8,13 x 105 CFU/gram, dan cemaran bakteri patogen yang didapat yaitu bakteri Bacillus cereus dan Staphylococcus aureus.
Kata Kunci : Ikan kakap (Lutjanus sp.), perairan Banda Aceh, Angka Lempeng Total, Bacillus cereus, dan Staphylococcus aureus
Tidak Tersedia Deskripsi
IDENTIFIKASI BAKTERI PATOGEN PADA IKAN KAKAP (LUTJANUS SP.) ASAL PERAIRAN BANDA ACEH BERDASARKAN ANALISIS GEN 16S RRNA (WINDY BUDI SETIAWANDI, 2020)
MORFOMETRIK, MERISTIK DAN BIOLOGI REPRODUKSI IKAN KAKAP LUTJANUS KASMIRA DAN LUTJANUS LUTJANUS DI PERAIRAN UTARA ACEH (DEFRI PERMADANA, 2023)
KONTRUKSI DAN UJI COBA BUBU DASAR YANG DIOPERASIKAN DI PERAIRAN LHOK PAROY ACEH BESAR (Tasya Aspia, 2024)
VARIASI GENETIK IKAN KAKAP LUTJANUS XANTHOPINNIS DI PERAIRAN UTARA ACEH (Cut Anis Ilyana, 2023)
UJI CEMARAN MIKROBA DAN LOGAM BERAT DALAM TABLET HISAP BERBASIS JAMUR MERANG (VOLVARIELLA VOLVACEA (BULL.) SINGER) (LATIPAH SATRI YANTI, 2023)