Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
TOTAL MIKROBA DAN CEMARAN BAKTERI PATOGEN PADA IKAN KAKAP(LUTJANUS SP.)ASAL P…
HARLIN YULIANA ARIMBI
Salah satu untuk mendeteksi total mikroba yang ada didalam ikan segar adalah dengan pemeriksaan Angka Lempeng Total (ALT) di laboratorium. Produk bahan pangan ikan segar dikategorikan aman jika total koloni bakteri Total Plate Count (TPC) tidak melebihi 5 x 105 CFU/gram sesuai dengan Standar Nasional Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui total mikroba dan cemaran bakteri patogen pada ikan kakap (Lutjanus sp.) asal perairan Banda Aceh. Penelitian ini menggunakan sembilan ekor i…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2021
- Baca Selengkapnya