Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
NULL
JUMLAH BAKTERI PADA IKAN DEPIK (RASBORA TAWARENSIS) KERING YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL TAKENGON,ACEH TENGAH
Pengarang
Sona Betharry Muhammad - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
1502101010055
Fakultas & Prodi
Fakultas Kedokteran Hewan / Pendidikan Kedokteran Hewan (S1) / PDDIKTI : 54261
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala., 2021
Bahasa
Indonesia
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
ABSTRAK
Ikan Depik (Rasbora tawarensis) kering merupakan salah satu produk perikanan yang banyak disukai oleh masyarakat di kota Takengon. Tingginya permintaan konsumen tidak menjamin kualitas ikan tersebut aman dari cemaran bakteri. Penelitian ini berrtujuan untuk mengetahui Total Plate Count (TPC) bakteri pada ikan depik kering (Rasbora tawarensis). Sebanyak 12 sampel ikan depik kering diperoleh dari 12 pedagang di pasar tradisional Takengon, Kabupaten Aceh Tengah. Jumlah total bakteri pada ikan kering depik menggunakan metode tuang yang mengacu pada SNI 01-2897-2008. Data yang diperoleh dianalisis secara Deskriptif. Hasil penelitian ini menunjukan rata-rata jumlah total bakteri yang ditemukan pada ikan depik kering cukup bervariasi.Total bakteri terbanyak berjumlah 2,6 x 105 cfu/g ditemukan pada pedagang D dan I. Jadi dapat disimpulkan bahwa jumlah total bakteri pada 2 dari 12 sampel ikan depik kering yang di jual di pasar Tradisional Takengon, Aceh Tengah melebihi Standar Nasional Indonesia (SNI).
Kata Kunci : Bakteri, Rasbora tawarensis, Aceh Tengah.
Tidak Tersedia Deskripsi
JUMLAH STAPHYLOCOCCUS AUREUS PADA IKAN DEPIK (RASBORA TAWARENSIS) KERING DARI PASAR TRADISIONAL DI TAKENGON, ACEH TENGAH (Khaira Malina, 2021)
DISTRIBUSI IKAN ENDEMIK RASBORA TAWARENSIS (IKAN DEPIK) DI PERAIRAN DANAU LAUT TAWAR TAKENGON ACEH TENGAH (Dwi purwanti, 2022)
KONTAMINASI SHIGELLA SP. PADA IKAN DEPIK (RASBORA TAWRENSIS) ASAL TEMPAT PENANGKAPAN IKAN (TPI) DAN PASAR PAYA ILANG TAKENGON (Junia Amelia, 2025)
GAMBARAN KADAR LEMAK IKAN DEPIK (RASBORA TAWARENSIS) DI KABUPATEN ACEH TENGAH (SYAHRIN NOVIA,SKH, 2014)
TINGKAT KONTAMINASI SALMONELLA SP. PADA IKAN DEPIK (RASBORA TAWARENSIS) DI TEMPAT PENDARATAN IKAN (TPI) DAN PASAR PAYA ILANG TAKENGON (VIANA RAHMI DAINI, 2025)