Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP KUE SEUPET SEBAGAI KUE TRADISIONAL ACEH
Pengarang
M. Taufiq Kesuma - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
1205105010056
Fakultas & Prodi
Fakultas Pertanian / Teknologi Hasil Pertanian (S1) / PDDIKTI : 41231
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala., 2019
Bahasa
Indonesia
No Classification
1
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Abstrak: Kue seupet merupakan salah satu makanan tradisional populer di Aceh. Kue seupet memiliki tekstur renyah dengan rasa manis. Kue seupet sangat diminati pada saat hari raya Idul Fitri dan Idul Adha dan juga berfungsi sebagai hantaran dalam acara adat dan acara pernikahan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari preferensi konsumen dalam mengkonsumsi kue seupet dan mengetahui keinginan konsumen terhadap kualitas mutu produk kue seupet. Penelitian ini menggunakan metode penelitian survei dan uji organoleptik hedonik. Metode yang digunakan untuk penentuan pengambilan responden yaitu Non Probability Sampling (Purposive sampling). Responden yang ditentukan yaitu wanita berusia antara 30-50 tahun. Analisis yang digunakan dalam penilitian ini yaitu analisis proksimat. Hasil penelitian uji organoleptik hedonik menunjukkan bahwa responden lebih menyukai kue seupet pada sampel 1 yaitu dari produsen Mawar Indah. Sampel 1 memperoleh nilai organoleptik terendah dengan nilai atribut rasa sebesar 1,80 (suka) dan atribut aroma sebesar 1,95 (suka) dan tekstur sebesar 2,05 (suka) serta atribut warna sebesar 2,28 (suka). Analisis proksimat dilakukan pada produk sampel 1. Pemilihan sampel 1 dikarenakan sampel tersebut memiliki nilai rata-rata organoleptik terkecil dari 2 sampel yang lain. Hasil analisis proksimat pada sampel 1 didapat kadar air sebesar 3,08%, kadar abu 0,80%, kadar protein 2,80%, kadar lemak 22.63% dan kadar karbohidat 70,69 %.
Tidak Tersedia Deskripsi
PENGARUH SOCIAL MEDIA MARKETING TERHADAP CONSUMER-BASED BRAND EQUITY YANG DIMEDIASI OLEH BRAND EXPERIENCE DAN SOCIAL MEDIA BENEFIT PADA KONSUMEN BRAND LAFIYE (AFIFAH DURRATUL HIKMAH, 2025)
PENGARUH ENVIRONMENTAL ATTITUDE TERHADAP GREENRN RNPURCHASING BEHAVIOR YANG DIMEDIASI OLEH GREENRNMARKETING PERCEPTIONS DAN GREEN PURCHASINGRNWILLINGNESSRNRN( STUDI PADA KONSUMEN PRODUK THE BODY SHOP DIRNKOTA BANDA ACEH) (SALMINA, 2021)
PERBANDINGAN KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN MELALUI DIGITAL MARKETING DAN RNKONVENSIONAL MARKETING (STUDI KASUS: SOCOLATTE ACEH) (Rini Amelia, 2024)
PENGARUH SOCIAL MEDIA MARKETING TERHADAP RNPURCHASE INTENTION YANG DI MEDIASI OLEH BRAND RNAWARENESS DAN CONSUMER BRAND ENGAGEMENT RNPADA CALON PENGGUNA PRODUK KECANTIKAN RNWARDAH DI APLIKASI TIKTOKSHOP MAHASISWA KOTA RNBANDA ACEH (Isyatur Raziah, 2026)
PENGARUH BONUS PACK DAN PRICE DISCOUNT TERHADAP CONSUMER PURCHASE INTENTION YANG DIMODERASI OLEH SOCIAL MEDIA MARKETING PADA URBAN TEA HOUSE BANDA ACEH (Cut Nazira, 2023)