Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
NULL
PENGUKURAN KADAR PROTEIN PADA TAHAP PEMBERSIHAN, PEREBUSAN DAN PENGERINGAN PRODUK IKAN KAYU DI KECAMATAN KUTA ALAM BANDA ACEH
Pengarang
Zian Ulfaturriza - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
1202101010067
Fakultas & Prodi
Fakultas Kedokteran Hewan / Pendidikan Kedokteran Hewan (S1) / PDDIKTI : 54261
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala., 2019
Bahasa
Indonesia
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
PENGUKURAN KADAR PROTEIN PADA TAHAP PEMBERSIHAN,
PEREBUSAN DAN PENGERINGAN PRODUK IKAN KAYU
DI KECAMATAN KUTA ALAM BANDA ACEH
ABSTRAK
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh proses pembersihan, perebusan dan pengeringan terhadap kadar protein produk ikan kayu. Sampel penelitian adalah 9 ekor ikan kayu yang dibeli dari tempat industri produksi di Kecamatan Kuta Alam, Banda Aceh. Sampel di ambil sebanyak 3 ekor kemudian diperiksa kadar protein di Balai Riset dan Standarisasi Industri Kota Banda Aceh dengan menggunakan metode Kjeldahl. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar protein ikan kayu pada tahap pembersihan, perebusan dan pengeringan masing-masing adalah 25,42%, 20,42% dan 27,87%. Kadar protein produk ikan kayu menunjukkan adanya perbedaan nyata (P
Tidak Tersedia Deskripsi
ANGKA CEMARAN MIKROBA DAN IDENTIFIKASI FAKTOR RISIKO PADA TAHAP PEMBERSIHAN DAN PEREBUSAN PRODUKSI IKAN KAYU DI KECAMATAN KUTA ALAM KOTA BANDA ACEH (Astri Wulandari, 2017)
PENGARUH LAMANYA WAKTU PENYIMPANAN TERHADAP KADAR PROTEIN PADA PRODUK IKAN KAYU DI LAMPULO, BANDA ACEH (Shinta Sofianti, S.KH, 2016)
STUDI KOMPARATIF PENDAPATAN USAHA ABON IKAN DAN USAHA IKAN KAYU CHIP DI DESA LAMPULO KECAMATAN KUTA ALAM KOTA BANDA ACEH (NAZILLA ULFA, 2016)
ANALISIS PENDAPATAN PENGUSAHA IKAN KAYU DI DESA LAMPULO KECAMATAN KUTA ALAM KOTA BANDA ACEH (WAHYUNI, 2020)
PENGARUH WAKTU PEREBUSAN DAN METODE PENGERINGAN TERHADAP MUTU TEPUNG IKAN RUCAHRNRNRNRN RNDAN METODE PENGERINGANRNTERHADAP MUTU TEPUNG IKAN RUCAH (Proza Swasta Rizki, 2024)