Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PENGUKURAN KADAR PROTEIN PADA TAHAP PEMBERSIHAN, PEREBUSAN DAN PENGERINGAN PR…
Zian Ulfaturriza
PENGUKURAN KADAR PROTEIN PADA TAHAP PEMBERSIHAN, PEREBUSAN DAN PENGERINGAN PRODUK IKAN KAYU DI KECAMATAN KUTA ALAM BANDA ACEH ABSTRAK Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh proses pembersihan, perebusan dan pengeringan terhadap kadar protein produk ikan kayu. Sampel penelitian adalah 9 ekor ikan kayu yang dibeli dari tempat industri produksi di Kecamatan Kuta Alam, Banda Aceh. Sampel di ambil sebanyak 3 ekor kemudian diperiksa kadar protein di Balai Riset dan Standarisas…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2019
- Baca Selengkapnya