NILAI TAMBAH PADA PENGOLAHAN KOPI ARABIKA (COFFEA ARABICA L) DI CV. MANDIRI COFFEE GAYO KECAMATAN BANDAR KABUPATEN BENER MERIAH | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

    NULL

NILAI TAMBAH PADA PENGOLAHAN KOPI ARABIKA (COFFEA ARABICA L) DI CV. MANDIRI COFFEE GAYO KECAMATAN BANDAR KABUPATEN BENER MERIAH

Pengarang

RONA LUKMA YUNIKA - Personal Name;

Dosen Pembimbing

Nomor Pokok Mahasiswa

1505002010016

Fakultas & Prodi

Fakultas Pertanian / Manajemen Agribisnis (D3) / PDDIKTI : 54401

Subject
-
Kata Kunci
-
Penerbit

Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala., 2019

Bahasa

Indonesia

No Classification

-

Literature Searching Service

Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)

RINGKASAN
CV. Mandiri Gayo merupakan salah satu usaha pengolahan kopi arabika.
Pengolahan ini dilakukan untuk dapat meningkatkan nilai tambah pada produk olahan
tersebut. Usaha ini dimulai dari gabah kopi arabika yang berkadar air 37% sampai menjadi
green bean yang sudah memiliki kadar air 12% . tujuan dari penelitan ini adalah untu k
mengetahui berapa jumlah nilai tambah pada pengolahan kopi arabika di CV. Mandiri
Coffee Gayo hingga menjadi green bean. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian
ini adalah analisi nilai tambah dengan menggunakan metode Hayami. Hasil Tugas akhir
diperoleh dari bahan baku gabah kopi arabika yang diolah sebanyak 2.000 kg dalam satu
kali proses. Rata-rata dalam 1 tahun proses pengolahan dilakukan sebanyak 4 kali. Rata -
rata dalam green bean yang dihasilkan sebanyaj 1.354 kg dalam satu kali proses denga n
kadar air 12%. Harga gabah kopi arabika Rp 27.000/kg dengan kadar air 37%. Dari hasil
pencarian penulis dengan menggunakan metode hayami nilai tambah yang diperoleh di
CV.Mandiri Coffe Gayo adalah sebesar Rp 40.700/kg dengan rasio nilai tambah yang
dihasilkan adalah 60,11 %.

Tidak Tersedia Deskripsi

Citation



    SERVICES DESK