Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
NILAI TAMBAH PADA PENGOLAHAN KOPI ARABIKA (COFFEA ARABICA L) DI CV. MANDIRI C…
RONA LUKMA YUNIKA
RINGKASAN CV. Mandiri Gayo merupakan salah satu usaha pengolahan kopi arabika. Pengolahan ini dilakukan untuk dapat meningkatkan nilai tambah pada produk olahan tersebut. Usaha ini dimulai dari gabah kopi arabika yang berkadar air 37% sampai menjadi green bean yang sudah memiliki kadar air 12% . tujuan dari penelitan ini adalah untu k mengetahui berapa jumlah nilai tambah pada pengolahan kopi arabika di CV. Mandiri Coffee Gayo hingga menjadi green bean. Metode analisis yang diguna…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2019
- Baca Selengkapnya