Electronic Theses and Dissertation

Pada saat hasil tangkapan ikan bandeng para nelayan dan petani tambak melimpah maka diperlukan cara untuk dapat mempertahankan kualitas ikan agar dapat layak dikonsumsi meskipun disimpan pada waktu yang lama. Pengeringan hasil tangkapan nelayan adalah salah satu cara yang digunakan mengawetkan ikan. Pada penelitian ini penulis mengkaji sistem pengering hybrid untuk mengeringkan ikan bandeng sebagai bahan uji. Alat pengering ini dirancang dengan menambah pre-heater pada inlet kolektor surya. Alat pengering yang digunakan memanfaat panas matahari dan bahan bakar LPG sebagai pemanas tambahan. Pre-heater ditambahkan pada inlet kolektor surya yang bekerja sebagai pemanas awal. Dimensi pre-heater digunakan adalah 280 cm x 200 cm x 100 cm x tinggi 35 cm dan menggunakan pasir besi yang berwarna hitam sebagai absorber. Penelitian menunjukkan bahwa penambahan pre-heater pada inlet kolektor surya akan menaikkan temperatur kolektor surya menjadi 69oC dari temperatur 56 oC tanpa menggunakan pre-heater pada pukul 12.00 WIB dengan intensitas matahari sebesar 795 W/m2. Kapasitas pengeringan dengan penambahan pre-heater dapat mengeringkan 5 kg ikan bandeng selama 10 jam dengan kandungan kadar air 22,9 % tanpa tambahan temperatur dari sumber lain, 10 kg ikan bandeng selama 14 jam dengan kandungan kadar air 22,4 % dengan tambahan temperatur dari LPG , dan 20 kg ikan bandeng selama 17 jam dengan kandungan kadar air 22,1 % juga dengan tambahan temperatur dari LPG .

Tidak Tersedia Deskripsi