Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
ANALISA SISTEM PENGERINGAN IKAN DENGAN MENGGUNAKAN ENERGI HYBRID (ENERGI SURYA DAN ENERGI BAHAN BAKAR)
Pengarang
Hersa Riza Habib - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
1004102010045
Fakultas & Prodi
Fakultas Teknik / Teknik Mesin (S1) / PDDIKTI : 21201
Subject
Penerbit
Banda Aceh : FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SYIAH KUALA., 2017
Bahasa
Indonesia
No Classification
660.284 26
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Abstrak
Proses Pengeringan secara tradisional atau penjemuran di bawah sinar matahari memiliki kekurangan dan kelemahan seperti panas dari energi matahari yang dibutuhkan untuk proses pengeringan tidak akan terus menerus tersedia sepanjang hari dan juga cuaca yang tidak dapat diprediksi, sehingga distribusi temperatur tidak merata. Pada penjemuran dengan cara tradisional dibutuhkan waktu 3-5 hari, itu juga tergantung pada kondisi cuaca. Untuk proses pengeringan secara terbuka kebersihan ikan kurang terjaga sehingga ikan yang dikeringkan dengan cara ini mudah terkontaminasi dengan kotoran seperti tanah, debu, pasir, serangga dan juga kotoran binatang yang akan menyebabkan kualitas dan mutu ikan menurun sehingga dapat berdampak kepada rendahnya harga jual. Proses pengeringan ikan dengan kadar air yang lebih rendah dan memiliki daya simpan yang lebih lama. Untuk memproses Ikan basah menjadi ikan kering juga dapat di olah, oleh industri kecil sehingga produk ikan kering ini dapat dimanfaatkan lebih efisiensi. Tujuan penelitian untuk mendapatkan proses pengeringan ikan basah menjadi ikan kering dengan kadar air yang lebih rendah, penelitian ini, yaitu menggunakan bahan bakar gas, bahan dan energi surya dengan menggunakan kolektor surya. Adapun pengeringan yang dilakukan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui efisiensi pengeringan ikan, lamanya waktu pengeringan. Sistem pengering yang dirancang untuk kapasitas 15 kg mempunyai komponen: kolektor surya plat datar, ruang pengering dan ruang pembakaran gas. Dalam penelitian ini menggunakan jenis ikan Bandeng. Dari pengeringan yang dilakukan berat ikan rata-rata dengan sampel yang diambil seberat 380 gram, didapatkan bahwa pengeringan menghasilkan penurunan berat bervariasi menjadi 210 gram (60%) sampai 185 (40.6%) setelah Dikeringkan dengan beberapa variasi temparetur selama 9 jam, dan 14 jam. Temperatur udara pengering dalam ruang pengering bervariasi antara 35°C sampai 85°C untuk proses pengeringan ikan bandeng dari basah menjadi ikan kering,
Kata kunci: Energi hybrid, Pengeringan, ikan bandeng.
Tidak Tersedia Deskripsi
ANALISA KELAYAKAN PENGERING IKAN KEUMAMAH DENGAN MENGGUNAKAN ENERGI PANASRNDARI BAHAN BAKAR (Roni Fahlefi, 2024)
MODIFIKASI DAN UJI KINERJA ALAT PENGERING ENERGI SURYA-HYBRID TIPE RAK UNTUK PENGERINGAN IKAN TERI (RISMAN HANAFI, 2016)
RANCANG BANGUN ALAT PENGERING HYBRID TIPE RAK DENGAN SUMBER ENERGI MATAHARI DAN BIOMASSA (Zarida, 2015)
SISTEM PENGERING PISANG DENGAN MENGGUNAKAN ENERGI HYBRID (SURYA DAN BAHAN BAKAR GAS) (ALVIN PRATAMA, 2021)
PENINGKATAN KINERJA MESIN PENGERING HYBRID MELALUI MODIFIKASI TUNGKU BIOMASSA UNTUK PENGERINGAN IKAN TONGKOL (EUTHYNUS AFFINIS) (Makmur Munandarsyah, 2018)