Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
NULL
IDENTIFIKASIBAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA DAGING AYAM BAKADIRUMAH MAKAN NON-WARALABA KOTA BANDA ACEH
Pengarang
ADIB RAHMAN - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
0907101010036
Fakultas & Prodi
Fakultas Kedokteran / Pendidikan Dokter (S1) / PDDIKTI : 11201
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala., 2016
Bahasa
Indonesia
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi pencemaran bakteri
Escherichia coli pada daging burger yang dijual di rumah makan non-waralaba
kota Banda Aceh. Metode yang digunakan adalah metode Most Probable
Number (MPN) yang terdiri dari tes perkiraan {Presumptive Test), tes penegasan
{Confirmative Test) dan tes pelengkap (Completed Test). Sampel penelitian ini
adalah daging ayam bakar dari 25 rumah makan non-waralaba yang menjual
ayam bakar di kota Banda Aceh dengan teknik pengambilan sampel
menggunakan metode total sampling. Hasil penelitian rmenunjukkan bahwa
pada pengambilan sempel didapatkan 15 dari 25 sampel (60%) tercemar E. coli.
Dari hasil observasi didapatkan semua rumah makan tidak memenuhi standar
higiene dan sanitasi. Hasil positif pada sampel yang diperoleh tidak memenuhi
syarat berdasarkan Kepmenkes RI No. 1098/Menkes/SK/VII/2003.
Kata Kunci: Escherichia coli, daging ayam bakar, rumah makan non-waralaba,
higiene dan sanitasi, Most Probable Number
Tidak Tersedia Deskripsi
JUMLAH CEMARAN ESCHERICHIA COLI PADA DAGING AYAM BROILER DI PASAR RUKOH, BANDA ACEH (Dwi Rosa Selfiana, 2017)
ISOLASI DAN IDENTIFIKASI ESCHERICHIA COLI PADA AYAM PANGGANG DI BEBERAPA RUMAH MAKAN DI KECAMATAN SYIAH KUALA KOTA BANDA ACEH (Nevi Frilly Ulfah, 2017)
ANGKA PREVALENSI CEMARAN BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA TANGAN PEDAGANG DAGING AYAM BROILER DI DUA PASAR TRADISIONAL KOTA BANDA ACEH (PANI NOVELIANI LUBIS, 2020)
RESISTENSI ESCHERICHIA COLI PENGHASIL EXTENDED SPECTRUM β-LACTAMASE PADA DAGING AYAM BROILER DI PASAR AL-MAHIRAH KOTA BANDA ACEH TERHADAP ANTIBIOTIK (PRETTY REZA MELENIA, 2024)
DETEKSI CEMARAN ESCHERICHIA COLI PENGHASIL ESBL (EXTENDED SPECTRUM BETA LACTAMASE) PADA TANGAN PEDAGANG DAGING AYAM DI PASAR AL-MAHIRAH KOTA BANDA ACEH (BAGHIZ RIZQULLAH ENDHA, 2024)